Name: Crèmes au lait d'amande et compotée de mangue à la yaourtière
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: yaourts
Ingredients: 500 ml de lait d'amande goût intense; 250 ml d'amande en cuisine; 60 g de pâte à tartiner amande; 2 œufs; 20 g de maïzena; 20 g de muscovado; Ingrédients pour la compotée :; 1 belle mangue pour 300 g de chair; 30 g de muscovado (à adapter à la sucrosité de la mangue)

Crèmes au lait d'amande et compotée de mangue à la yaourtière

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

500 ml de lait d'amande goût intense

250 ml d'amande en cuisine

60 g de pâte à tartiner amande

2 œufs

20 g de maïzena

20 g de muscovado

Ingrédients pour la compotée :

1 belle mangue pour 300 g de chair

30 g de muscovado (à adapter à la sucrosité de la mangue)

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Préparation de la recette

1Préparez la compotée de mangue : pelez la mangue, coupez la en tranches et ôtez le noyau, puis détaillez la chair en petits morceaux.

2Déposez la chair de la mangue dans une casserole avec les 30 g de muscovado et laissez compoter à feu doux pendant environ 10 min, puis écrasez la un peu à l'aide d'une fourchette.

3Si vous la préparez la veille, filmez et réservez au réfrigérateur, sinon déposez la dans les 6 pots.

4Dans un saladier, mélangez le lait d'amande avec l'amande en cuisine, la pâte à tartiner d'amande, puis reversez dans une casserole et faites chauffer un peu.

5Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la maïzena et les 20 g de muscovado, puis versez le contenu de la casserole, sans cesser de mélanger.

6Reversez le tout dans la casserole et portez à feu doux pendant 5 min, sans cesser de mélanger.

7Remplissez le réservoir de la yaourtière d'eau jusqu'au niveau maxi, puis déposez le support pots avec les pots et versez la crème.

8Programmez votre yaourtière en mode 4 : desserts lactés pour 45 min.

9Retirez les pots de crème du support, fermez les à l'aide des couvercles, puis réservez les au moins 4 heures au réfrigérateur.

10Les crèmes sont un peu tremblotantes et vont se raffermir après quelques heures au réfrigérateur. Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Depuis que j’ai ressorti ma yaourtière, je redécouvre le plaisir de préparer des crèmes maison, légères et parfumées, déclinées en mille saveurs selon mes envies. Cette fois, j’ai choisi de mettre à l’honneur une mangue bien mûre, douce et juteuse, qui se marie à merveille avec la délicatesse du lait d’amande. Une alliance exotique et raffinée, parfaite pour un dessert tout en douceur et en légèreté.

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Publié le 10 octobre 2025 à 09h54, Modifié le 10 octobre 2025 à 09h54

Accord mets et musique

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