Sans gluten et sans lactose, la crème de riz s'invite dans vos recettes

Le mhalbi est une crème à base de poudre de riz, un dessert typiquement algérien qui se sert avec des petites brioches appelée les chriks. Ce dessert est idéal pour le mois du ramadan et les soirées ramadanesques. Il existe plusieurs variantes, le mhalbi à la cannelle, le mhalbi à la fleur d’oranger et d'autres encore que vous trouverez sur le blog.

Des bonbons à la bergamote qui s'étiolent, les voici transformés en une délicieuse crème. J’ai utilisé du lait d’avoine, boisson sans lactose et de la crème de riz, sans gluten. Cette recette s’adresse donc aux intolérants, mais pas que. Elle a remplacé avantageusement notre yaourt du soir. J’aurais pu y nicher quelques lamelles de bergamote confite ou de l’arôme pour renforcer son goût, mais je n’en avais plus.

Pommes, raisins, figues et amandes : de très bons amis réunis dans un dessert sans lactose, sans oeufs, sans gluten, sans sucre... mais non sans saveur. Tout le monde pourra se faire plaisir avec ce dessert onctueux !

Envie de petit pot crème de riz au fenouil et cacahuètes pour un enfant de 8 mois ? Découvrez cette recette de fenouil et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le mhalbi est l'un de ces desserts qui traversent le temps sans prendre une ride, porté par la générosité de la cuisine constantinoise et ses parfums inoubliables. Cette crème de riz délicatement parfumée à l'eau de roses incarne à merveille l'art du dessert algérien : simple dans ses ingrédients, raffiné dans son résultat, et profondément réconfortant. On le prépare volontiers pour les fêtes de famille, les fins de repas généreux ou le mois de Ramadan, où sa légèreté onctueuse fait toujours sensation.

Servi bien frais dans de petits bols individuels et généreusement saupoudré de poudre de pistache, le mhalbi se laisse aussi agrémenter de quelques pétales de roses séchées ou d'une touche de cannelle pour qui aime jouer avec les épices douces. On peut varier les parfums en remplaçant une partie de l'eau de roses par de l'eau de fleur d'oranger, autre grand classique des cuisines du Maghreb. Pour une texture encore plus soyeuse, veillez à remuer sans interruption pendant toute la cuisson et à ne jamais laisser bouillir trop vivement — la patience est ici la clé d'une crème parfaitement lisse.

À la recherche d'une recette de vegan pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Des crêpes sans gluten savoureuses avec les fleurs de mon jardin !

Pour changer un peu...Des filets de poulet à la moutarde à l’ancienne
et leur sauce à la crème de riz. Un plat simple et goûteux