Crème dessert à la poudre fine de grains de riz et halva turque ( chamia ) parfumée au géranium pour les soirées et shour, une nouveauté pour ramadan qui est à nos portes. Recette personnelle jamais révélée sur le web avant, pour varier les desserts, elle diffère du mhalbi bônois qui est un entremet typique bônois au riz lavé, séché à l'air et grossièrement concassé. Le riz de cette crème, je l'ai lavé, séché pendant quelques jours en prévision de ramadan puis moulu finement et réduit en poudre.
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Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.
Rien de plus réconfortant que retourner en enfance à l'heure du goûter.
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On écoute bien sagement AC/DC - Are You Ready
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