L'Orient dans votre cuisine avec ces recettes de halva

Du miel, des amandes, un peu d'eau de rose, du ghee (ou du beurre) et de la fécule et le tour est joué. Cet halva de miel et d'amandes effilées à la turque est absolument délicieux, pas trop sucré, on a la gourmandise du ghee et des amandes, bref c'est parfait à l'heure du thé !

Le millionnaire est un gâteau à triple couches : une pâte sablée comme base, couverte d’une couche de caramel, couverte à son tour d’une ganache de chocolat au lait. Un biscuit addictif, un brin trop sucré mais très bon.

Yotam Ottolenghi a transformé ce célèbre sablé en quelque chose de différent, aux saveurs plus subtiles avec le tahiné et le halva comme ingrédients moyen-orientaux.

Crème dessert à la poudre fine de grains de riz et halva turque ( chamia ) parfumée au géranium pour les soirées et shour, une nouveauté pour ramadan qui est à nos portes. Recette personnelle jamais révélée sur le web avant, pour varier les desserts, elle diffère du mhalbi bônois qui est un entremet typique bônois au riz lavé, séché à l'air et grossièrement concassé. Le riz de cette crème, je l'ai lavé, séché pendant quelques jours en prévision de ramadan puis moulu finement et réduit en poudre.

Je crois que je n'ai encore jamais goûté un halva que je n'aimais pas. A base de sésame, de blé, de fécule, je craque toujours devant ces petites bouchées sucrées. Oui, le halva, c'est généralement bien sucré... mais comme c'est concentré, une bouchée suffit, et en accompagnement d'un thé, c'est juste le paradis.

Direction Bollywood pour déguster un savoureux halwa de carottes à la cardamome. Dessert indien traditionnel, ce gajar ka halwa vegan enchantera vos papilles. Aujourd’hui, on trouve de nombreuses façons de préparer un halwa de carottes. Avec un temps de cuisson allant de 30 minutes à parfois 4 heures.
Préparé avec du ghee, du khoya ou du mawa. Trois produits laitiers naturellement absents de ma recette de gajar ka halwa vegan.

Un petit dessert (ou un petit dej') classique d'Azerbaïdjan, préparé à partir de trois fois rien: farine, beurre, eau. Une préparation rustique donc, très économique, qui demande juste un peu de temps derrière les fourneaux. Ca se mange de préférence chaud, garni d'un élément sucrant.

J'ai toujours connu le halva aux graines de tournesol, c'est une friandise , une délicatesse souvenir de mon enfance.
Voici la variante sans vrai sucre faite avec de l'édulcorant naturel.

Ce gâteau généreux et parfumé est une belle invitation au voyage entre deux rives de la Méditerranée. Il marie la douceur profonde de la confiture de lait maison, préparée la veille avec patience, à la texture fondante et sucrée du halva turc, cette friandise à base de sésame que l'on retrouve dans toutes les cuisines du Moyen-Orient et du Maghreb. Le résultat est un dessert à la fois rustique et gourmand, parfait pour clore un repas en famille ou pour accompagner un thé à la menthe lors d'une occasion festive.

Ce qui rend ce gâteau si attachant, c'est la générosité de ses garnitures : les pistaches apportent un croquant et une couleur qui égayent chaque bouchée, tandis que les pétales de blé au chocolat ajoutent une touche croustillante et légèrement cacaotée qui contraste joliment avec le moelleux de la confiture de lait. N'hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les pistaches par des amandes effilées grillées, ou en parfumant la pâte sablée d'un soupçon de vanille ou de fleur d'oranger. Le secret de la confiture de lait réside dans une cuisson longue et tranquille : pensez-y la veille pour que le lendemain, tout se passe dans la bonne humeur.

Connaissez-vous le halva ? C'est une friandise orientale préparée à base de fruits secs à coques le plus souvent. Mais aujourd'hui je vous propose une version un peu différente, à base de graines de tournesol, très populaire et répandue dans les ex-pays soviétiques.

C'est un dessert emblématique de mon enfance. On peut le consommer tel quel, pour accompagner une tasse de thé. Mais on peut également l'utiliser en pâtisserie, pour préparer diverses garnitures. C'est sucré, riche, mais super bon.

Vous voulez essayer la recette de halwa de carottes ? Laissez-vous guider par cette recette de cardamome et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Envie de goûter à la recette de cookies moelleux à l'halva vanille ? Cette recette de halva est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Je vous propose une variante de halva ig bas, keto, sans vrai sucre, aux graines de courge et parfumée aux pistaches.

Un halva de farine de blé, parfumé à la rose et au safran, comme en Iran.

Voici un gâteau sans four, qui se découpe à la perfection. Il est parfait pour les buffets d'été.
Ou comme en Crète, avec du raki !

Un Dessert alcalin sain et gourmand aux saveurs indiennes. Facile à réaliser, vous pourrez vous régaler tout en vous faisant du bien. Nourrissons notre santé !

La halva, y'a pas qu'à la petite cuillère qu'on peut la manger. Testez-la en cookies !