Zlabia maison sans levain : une pâtisserie de ramadan

Zlabia maison sans levain

Name: Zlabia maison sans levain
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: zlabia
Ingredients: 2 mesures de semoule fine; 1 mesure de farine tout usage; 3 cs de beurre fondu; 3 mesures d'eau tiède selon le degré d'absorption des semoule; farine; 1 cs de miel; 10 g de levure instantanée; 5 g de sel

Zika

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

2 mesures de semoule fine

1 mesure de farine tout usage

3 cs de beurre fondu

3 mesures d'eau tiède selon le degré d'absorption des semoule

farine

1 cs de miel

10 g de levure instantanée

5 g de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Facile et sans prise de tête, la zlabia sans levain qui doit reposer néanmoins quelques heures. C'est une pâtisserie algérienne de ramadan, un gâteau au miel très prisé pendant le mois sacré. Il est impossible d'avoir des zlabia correctes sans un minimum de repos de la pâte, la recette est sans chichi, juste qu'il faut s'entraîner à façonner les zlabia.

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Recette ajoutée le 29/03/22 - Mise à jour le 12/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Zlabia maison sans levain

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Accord mets et boisson

Un thé à la fleur d’oranger adoucit le sucre de la Zlabia, tandis qu’un vin moelleux comme un Muscat de Beaumes-de-Venise en sublime les notes caramélisées et croustillantes.

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Une recette dans...

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Variétés de Zlabia

Zika

Mkhareks bônois aux œufs, une variété de zlabia , douce pâtisserie du vieux bonois, consommés particulièrement à ramadan, les mkhareks sont moelleux et croustillants et doivent être nécessairement au miel de la ruche.

Zlabia

Zika

Zlabia, une pâtisserie type de l'est algérien et de la Tunisie pour ramadan, à base de farine et de semoule ou farine seulement sel et eau qu'on laisse un peu fermenter un à deux jours au frais pour obtenir un goût assez typique, au miel sans colorant ni autre additif à l'origine.