Laissez-vous envoûter par ces recettes issues de la pâtisserie algérienne

Facile et sans prise de tête, la zlabia sans levain qui doit reposer néanmoins quelques heures. C'est une pâtisserie algérienne de ramadan, un gâteau au miel très prisé pendant le mois sacré. Il est impossible d'avoir des zlabia correctes sans un minimum de repos de la pâte, la recette est sans chichi, juste qu'il faut s'entraîner à façonner les zlabia.

Pour célébrer la fin du ramadan, on prépare une multitude de petits gâteaux pour faire plaisir aux proches et aux amis. Arayech algériens sont des gâteaux réalisés avec une pâte brisée et une farce en pâte d'amande. Ils sont ensuite glacés au glaçage royal.

C'est une jolie alternative au macroutes. La recette est tellement facile, vous ne vous en passerez plus. Ces biscuits sont si bons et fondants, qui plus est ils sont très rapides à réalisé pas besoin de robot.

Boussou la tmessou recette Algérienne
C'est une véritable petite pépite de la pâtisserie Algérienne. Boussou la tmessou signifie : embrasse le sans le toucher. Pourquoi ce nom si particulier me direz-vous? Car cette merveille est si friable qu'elle fond littéralement en bouche.

À la recherche d'une recette de gâteau pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous cherchez une recette de gourmandises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une confiture de citron en morceaux pour la dégustation à la cuillère spécialement.

Envie de Makrout Ellouz, gâteaux aux amandes ? Découvrez cette recette de pâtisserie algérienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le Mouskoutchou en Algérie ou Meskoutcha au Maroc est un gâteau qui a une texture très légère, aérienne et moelleuse : on dirait un nuage.

C’est le gâteau familial par excellence car il est simple et rapide à préparer.

Le Mouskoutchou moelleux est un peu l’équivalent oriental du gâteau au yaourt.

J’avais déjà goûté au mouskoutchou moelleux, il y a quelques années et j’avais adoré cela.

J’avais envie de tester ici la version au chocolat : Le Mouskoutchou au chocolat de Samar.

Sauf que pendant que je le réalisais je me suis aperçue qu’il ne me restait plus de chocolat noir, gggrrrrr….je me suis donc rabattue sur le chocolat blanc.

Et j’ai voulu mettre une pincée de cannelle (je n’aime pas trop la cannelle et n’en mets qu’un soupçon pour parfumer) et mon pot c’est un peu trop ouvert grrrrrrrr…..

Et pourtant j’ai beaucoup aimé aimé ce gâteau et j’ai été agréablement surprise d’apprécier toute cette cannelle….

Les cornes de gazelle sont l'un des joyaux de la pâtisserie algérienne et maghrébine, ces petits croissants dorés que l'on prépare avec amour pour l'Aïd et les grandes occasions en famille. Leur forme élégante et leur garniture généreuse aux amandes torréfiées et à la cannelle en font des gâteaux aussi beaux à regarder qu'irrésistibles à croquer. L'eau de fleur d'oranger, omniprésente dans la pâte comme dans la farce, leur confère ce parfum délicat et envoûtant qui rappelle immédiatement les cuisines du Maghreb.

Le glaçage au sucre glace teinté de colorant alimentaire est la touche festive qui transforme ces petites cornes en véritables bijoux de confiserie, à disposer fièrement sur un plateau de fêtes. Pour varier les plaisirs, on peut incorporer un cœur de pâte d'amande à la farce pour encore plus de fondant, ou remplacer une partie des amandes par des noix de cajou légèrement torréfiées. Ces gâteaux se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui en fait une préparation idéale à anticiper plusieurs jours avant de recevoir ses invités.

La vraie recette de tcharek el ariane de belle maman, authentique algéroise de souche, ce gâteau traditionnel, un classique, roi de la table algéroise ( soltane el meida ) comme pour les makrouds chez nous, non glacé de sucre d'où l'appellation el ariane ( nu ).

Des gâteaux algériens fourrés d'amandes, présentés lors des cérémonies familiales et fêtes de mariage et de fiançailles ou de circoncision !
La particularité des tchareks de belle maman vient du fait qu'elle utilise de la levure boulangère, et, vous avez un goût particulier très fin de brioche avec le reste des ingrédients.

Ktayefs ou ktaiefs, pâtisserie de fêtes chez nous et non de ramadan aux noix, amandes et cheveux d'ange sur une base de pâte filo maison à la semoule.

Vous cherchez une recette de macarons aux cacahuètes, recette algérienne. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de Cigares aux arachides, cuisson au four. ? Découvrez cette recette de cacahuètes et donnez votre avis en commentaire !

Cuisson au four.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteaux aux cacahuètes..

Envie de Ghribiya aux arachides. ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cuisson four.

Sablés algériens au citron.