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Salade de concombre comme au Sichuan (qiang huang gua)
Salade de concombre comme au Sichuan (qiang huang gua)

Salade de concombre comme au Sichuan

Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

2 personnes
2 concombres
3 cuill à café de sel
2 cuill à soupe d'huile végétale
8 long piments rouges séchés
2 cuill à café de grains de poivre du Sichuan
3 cuill à café d'huile de sésame
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Quatre ingrédients seulement: concombre, piments, poivre de Sichuan et huile de sésame pour une alchimie incroyable aux notes fumées et piquantes.
Cette salade peut-être préparée en avance, je l'utilise maintenant souvent pour accompagner une viande sautée au wok.

Voir la recette
concombre cuisine chinoise cuisine du monde piment poivre du Sichuan
Recette ajoutée le 28/05/13  - Mise à jour le 27/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de concombre comme au Sichuan

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A déguster en compagnie de Franz Ferdinand - Take Me Out

Accord mets et boisson

Pour cette salade épicée et rafraîchissante, un thé glacé au jasmin équilibre les saveurs. Un vin blanc sec et aromatique apporte une belle nuance.

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