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De chouettes recettes salées et sucrées avec des cacahuètes

Cacahuète dans sa gousse
La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger
Les cacahuètes sont les graines de l'arachide, plante originaire de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

Meilleures recettes de cacahuètes et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de cacahuètes et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gado-gado
Gado-gado
196 flavors 196 flavors
Voici une recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado-gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit. Une recette fraîche et cuisine saine qui comblera les papilles des végétariens.
Salade de papaye verte aux crevettes
Salade de papaye verte aux crevettes
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Cette salade de papaye est très populaire dans le sud-est de l’Asie, parfois proposée avec un assaisonnement à base de crevettes séchées, j’ai eu la chance d’y goûter sur place avec de la menthe vietnamienne, différente de celle que l’on trouve par ici, une menthe à l’arôme de citronnelle et de coriandre. Je l’ai donc remplacée par de la coriandre, mais pour celles et ceux qui ne l’apprécient pas … ce n’est pas une obligation.
Salade de pois gourmands à la thaï
Salade de pois gourmands à la thaï
Happy papilles Happy papilles
Direction le soleil de la Thaïlande avec cette salade fraîche et légère de pois gourmands à la thaï, agrémentée de cacahuètes torréfiées. Aussi facile que rapide à réaliser, cette recette nécessite simplement de cuire rapidement les pois gourmands à l’eau bouillantes et de les refroidir immédiatement afin qu’ils conservent leur croquant et leur belle couleur verte.
Bo Bun au saumon
Bo Bun au saumon
Tangerine Zest Tangerine Zest
Ca faisait une éternité que je n’avais pas réalisé de cuisine asiatique et cette recette de salade Bo Bun au saumon était absolument parfaite pour m’y remettre ! Je dois vous dire que c’est le genre de plat qui fait vraiment du bien aux pupilles avec toutes ces jolies couleurs mais également aux papilles avec pleins de saveurs qui se mêlent et s’équilibre bien. Vous imaginez mettre un bouchée dans votre bouche, et là, mmmmhhh, le yeux se ferment et on profite… Bon, et bien c’est tout à fait ce genre de recette.
Salade Asiatique Papaye Carotte
Salade Asiatique Papaye Carotte
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Recette du Vendredi : avec le retour du beau temps, nous vous proposons une délicieuse salade asiatique papaye carotte. Un jeu intéressant de texture et de goût. Une salade acidulée qui apportera un peu de fraîcheur dans vos assiettes.
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Aujourd'hui ce sera une recette plutôt sage et comme c'est le moment de consommer les chou-raves, je partage avec vous cette revisite du coleslaw qui est habituellement réalisé avec du chou blanc. Promis c'est frais, gouteux et loin d'être ordinaire
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Mon bo bun
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary Dans la cuisine d'Hilary
La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

Dernières recettes de cacahuètes et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cacahuètes et de salade qui changent !

Bo bun
Bo bun
Popotte Popotte
Qu'es acquo le Bo bun ? Du vietnamien bò (« bœuf ») et bún (« vermicelle de riz »). Salade composée de vermicelles de riz, de crudités et de viande. Plat asiatique préféré des français ! Si comme moi, vous avez l'impression que la cuisine asiatique est longue et fastidieuse, voici une recette qui vous plaira. Biensur, j'ai acheté les nems tout prêt à un traiteur chinois,sinon effectivement ça sera très long ! Même si ce plat est facile et plus rapide que la plupart des plats asiatiques, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment car il y a de la marinade et un peu de découpe...
Salade de chou et de carotte, vinaigrette à la cacahuète
Wraps de laitue au soja
Wraps de laitue au soja
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.
Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes
Salade de tomates en méli-mélo, crevettes grises au Pastis, vinaigrette acidulée
Salade de chou et mangue
Salade de vermicelles chinois
Salade de vermicelles chinois
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Envie de salade de vermicelles chinois ? Découvrez cette recette de cacahuètes et donnez votre avis en commentaire !
Tacos automnal
Tacos automnal
Popotte Popotte
Une petite recette street-food végétarienne aux couleurs de l'automne. Composé de falafels de patates douces, de betterave râpée, d'amande, de jeunes pousses, radis, feta émiettée, carotte râpée, persil frais avec une sauce cacahuète ! Miam et re miam 🤤
Salade de chou chinois
Salade de chou chinois
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de salade de chou ici avec du chou chinois, des carottes et des cacahuètes non salées avec une vinaigrette asiatique aux graines de sésames.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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