Cacahuètes et salade : toutes nos recettes

Voici une recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado-gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit. Une recette fraîche et cuisine saine qui comblera les papilles des végétariens.

Une salade fraîche et parfumée pour l’été ! Des nouilles, du tempeh grillé (une super source de protéines végétales ! Le tempeh s'achète en magasin bio au rayon frais), des légumes crus et une sauce cacahuète – gingembre. Il est possible de rajouter un peu de lait de coco dans la sauce pour une saveur plus douce.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crevettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

À la recherche d'une recette de pousses de soja pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de yam nua, salade de bœuf à la thaï ? Réalisez cette recette de salade composée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une salade hivernale fruitée associant endives, pommes, clémentines et cacahuètes

Le bò bún, c’est ce plat qu’on commande souvent au restaurant en se disant que ça doit être compliqué à faire soi-même. En réalité, pas tant que ça. Son nom vient du vietnamien bò pour le bœuf et bún pour les vermicelles de riz. Dans l’assiette, on retrouve un joyeux mélange de fraîcheur et de gourmandise : vermicelles, crudités, viande parfumée et, très souvent, quelques nems pour la touche croustillante.

Si la cuisine asiatique vous intimide par sa réputation de plats longs et techniques, cette recette est faite pour vous. Ici, on va à l’essentiel. J’avoue sans détour avoir triché un peu en achetant les nems chez le traiteur chinois du coin. Résultat : un gain de temps non négligeable et toujours autant de plaisir à la dégustation.

Ce bò bún reste simple et accessible, mais il mérite tout de même un minimum d’organisation. Une marinade à prévoir, quelques légumes à découper… rien de compliqué, juste de quoi prendre son temps pour un plat frais, équilibré et franchement satisfaisant.

Direction le soleil de la Thaïlande avec cette salade fraîche et légère de pois gourmands à la thaï, agrémentée de cacahuètes torréfiées. Aussi facile que rapide à réaliser, cette recette nécessite simplement de cuire rapidement les pois gourmands à l’eau bouillantes et de les refroidir immédiatement afin qu’ils conservent leur croquant et leur belle couleur verte.

Cette salade de papaye est très populaire dans le sud-est de l’Asie, parfois proposée avec un assaisonnement à base de crevettes séchées, j’ai eu la chance d’y goûter sur place avec de la menthe vietnamienne, différente de celle que l’on trouve par ici, une menthe à l’arôme de citronnelle et de coriandre. Je l’ai donc remplacée par de la coriandre, mais pour celles et ceux qui ne l’apprécient pas … ce n’est pas une obligation.

Qui ne connaît pas la salade César ? C’est le genre de plat qu’on voit partout, souvent revisité à toutes les sauces un peu comme la niçoise ! Pourtant, il existe bel et bien une version “authentique”, même si les interprétations varient selon les pays.

Celle que je vous propose vient du site NewYorkMania, tenu par une blogueuse qui vit à New York. Alors certes, ce n’est peut-être pas la recette officielle, mais si c’est celle qu’on sert là-bas, on peut lui faire confiance, non ? En tout cas, elle est délicieuse !

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.

Aujourd’hui, le Pad Thai se fait salade dans cette savoureuse recette colorée. Ici, les nouilles de riz deviennent quinoa, les légumes sautés des légumes croquants, et l’ensemble est agrémenté d’une sauce crémeuse au beurre de cacahuète et au gingembre.

Des saveurs sucrées-salées et surtout très gourmandes, avec une petite touche de coquant supplémentaire apportée par les cacahuètes. Un régal !

Une salade de carotte râpée pleine de pep's

Ca faisait une éternité que je n’avais pas réalisé de cuisine asiatique et cette recette de salade Bo Bun au saumon était absolument parfaite pour m’y remettre !
Je dois vous dire que c’est le genre de plat qui fait vraiment du bien aux pupilles avec toutes ces jolies couleurs mais également aux papilles avec pleins de saveurs qui se mêlent et s’équilibre bien. Vous imaginez mettre un bouchée dans votre bouche, et là, mmmmhhh, le yeux se ferment et on profite… Bon, et bien c’est tout à fait ce genre de recette.

Recette du Vendredi : avec le retour du beau temps, nous vous proposons une délicieuse salade asiatique papaye carotte. Un jeu intéressant de texture et de goût. Une salade acidulée qui apportera un peu de fraîcheur dans vos assiettes.

Aujourd'hui ce sera une recette plutôt sage et comme c'est le moment de consommer les chou-raves, je partage avec vous cette revisite du coleslaw qui est habituellement réalisé avec du chou blanc. Promis c'est frais, gouteux et loin d'être ordinaire

La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

Une salade simple mais excellente aujourd'hui.
Ca me rappelle une recette faite pendant mon tour du monde culinaire : Salade d'avocat aux cacahuètes /Slaai (Swaziland/ Eswatini). L'avocat se marie bien avec les tomates cerises.
Les cacahuètes grillées apportent de la gourmandise et du croquant, c'est délicieux.

Une petite recette street-food végétarienne aux couleurs de l'automne. Composé de falafels de patates douces, de betterave râpée, d'amande, de jeunes pousses, radis, feta émiettée, carotte râpée, persil frais avec une sauce cacahuète !

Miam et re miam 🤤