Name: Praliné cacahuètes maison
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: praliné
Ingredients: 150g de cacahuètes non salées; 150g de sucre; 30g d'eau; 1 gousse de vanille; 1 pincée de fleur de sel; 2cc d'huile neutre

Praliné cacahuètes maison

Croustillant et ultra gourmand

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150g de cacahuètes non salées

150g de sucre

30g d'eau

1 gousse de vanille

1 pincée de fleur de sel

2cc d'huile neutre

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Préparation de la recette

1Infuser la vanille - Chauffer l'eau avec la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes, puis retirer la gousse.

2Caraméliser - Ajouter le sucre à l'eau infusée. Chauffer sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

3Enrober - Retirer la casserole du feu. Verser les cacahuètes dans le caramel. Mélanger rapidement pour bien les enrober.

4Refroidir - Transférer immédiatement sur une plaque de cuisson. Laisser refroidir et durcir complètement.

5Mixer - Une fois bien froid, casser le caramel en morceaux. Ajouter dans un robot puissant avec la fleur de sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Ajouter l'huile si nécessaire pour ajuster la texture.

6Verser le praliné dans un bocal hermétique.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Réalisez facilement un praliné cacahuètes maison à la fois croustillant et fondant, terriblement addictif. La cacahuète se pare d’un caramel parfumé à la vanille, pour un goût intense et légèrement torréfié qui donne envie d’y replonger la cuillère.

Avec sa texture onctueuse et sa saveur bien caramélisée, cette version n’a rien à envier au célèbre praliné amandes-noisettes. À déguster à la petite cuillère, à glisser dans des crèmes, ganaches, entremets ou pour twister vos desserts maison.

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cacahuètes cadeaux gourmands fait maison praliné

Publié le 10 décembre 2025 à 07h49

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