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Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer
La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits et de tea time du Chef

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal
Chef Simon Chef Simon
Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.
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Macarons de Marguerite
Macarons de Marguerite
Chef Simon Chef Simon
Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.
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Meilleures recettes de biscuits et de tea time des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits et de tea time pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Langues de chat à la vanille
Langues de chat à la vanille
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Des petites douceurs pour le goûter de vos enfants ou pour accompagner un bon café.
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Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
De délicieux biscuits pour petits et grands.
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Langues de chat aux pralines roses
Langues de chat aux pralines roses
Cuisimiam Cuisimiam
Une petite mignardise croustillante sur les bords et légèrement moelleuse à coeur. Un petit café gourmand s’impose avec ces petites douceurs. Et ce qu’il y’a de drôle (moins pour les hanches) c’est que plus c’est petit et fin, et plus on en mange… sans faim. Vous ne trouvez pas ?
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Langues de chat à la bergamote confite
Langues de chat à la bergamote confite
La Cuisine de Josie La Cuisine de Josie
Une recette tirée du livre Sucré de la Maison Ladurée.
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Financiers citron pavot
Financiers citron pavot
épicétout épicétout
Des financiers ultra gourmands.
Devil bundt-cakes
Devil bundt-cakes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.
Pattes de chat
Pattes de chat
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Relookées en jolies petites pattes de chat, les langues de chat s'accompagnent d'une boisson réconfortante et légèrement alcoolisée, pour affronter les microbes de l'hiver (et parce que c'est bon tout simplement).
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Biscuits craquelés au citron
Biscuits craquelés au citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La recette des crinkles au citron, ou "lemon crinckles" dans la langue de William Shakespeare, des biscuits avec un extérieur croustillant et un intérieur fondant... parfaits pour tea time !
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Les Hélenettes
Les Hélenettes
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Petits biscuits savoureux et fondants, parfait pour un tea time ou pour écouler ses jaunes d'oeufs.

Dernières recettes de biscuits et de tea time par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biscuits et de tea time qui changent !

Tarte renversée au Nutella
Tarte renversée au Nutella
Popotte Popotte
C’est plus un gâteau qu’une tarte au final car elle faite d’une pâte à gâteau. Une fois le gâteau cuit, on le retourne puis on le garnit. Composé d’un biscuit moelleux, d’une couche de croustillant praliné et le tout surmonté d’une ganache mascarpone Nutella. Simple mais efficace !
Viennois matcha
Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Des cookies de chefs, tout simple à réaliser. Une vraie recette du placard. Le goûter des enfants va être génial et je suis certaine que vous allez vous laisser tenter... attention, pensez à en laisser aux enfants.
Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable
Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Tout le monde a adoré ces biscuits, ils ont été dévorés ! Ils ont si bon goût, la saveur de l’érable se marie vraiment bien avec les noix de Pécan !
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Biscuit à la rose sans gluten
Biscuit à la rose sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Biscuit à la rose sans gluten et vegan
Cantucci de Toscane
Cantucci de Toscane
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les fameux cantucci italiens, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement trempés dans un vin santo, un vin à dessert d'origine toscane.
Biscuits Garibaldi aux raisins de Corinthe
Biscuits Garibaldi aux raisins de Corinthe
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les Garibaldi sont des biscuits britanniques aux raisins de Corinthe. On les trouve en supermarché, mais on peut aussi les faire soi-même!
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Sablés à la noix de coco
Sablés à la noix de coco
Amelia Amelia
Vous avez déjà goûté ces fameux sablés à la coco que l'on trouve dans tous les commerces. Perso j'adore ça ! Mais... le problème c'est qu'ils sont super gras et beaucoup trop sucrés ... Pour continuez d'en manger sans culpabiliser, je vous ai trouvé THE recette : sans matières grasses et faible en sucre, bien sûr !!
English Scones Healthy
English Scones Healthy
Amelia Amelia
Venus tout droit d'Angleterre, les scones sont THE snack n°1 que les anglais adorent déguster à l'heure du thé. Et comme je sais que vous aimez tester de nouvelles choses, j'ai revisiter la recette de cette fameuse tradition pour les rendre plus léger mais tout aussi gourmand... Faible en sucre et sans matières grasses ajoutés, le plus difficile dans cette recette, c'est d'attendre la fin de la cuisson avant de les déguster ;)

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf
Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme
Sablés en forme de pomme
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.
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Meilleures recettes de biscuits et de tea time

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Passe moi les biscuits !
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Sabine Simon Sabine Simon

Les biscuits maison, c'est tellement bon...

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des cookies à la fois croquants et moelleux parfaits pour le goûter.

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