Recettes de biscuits et de chocolat

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits et de chocolat du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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Quelques vidéos de biscuits et de chocolat du Chef et des Gourmets

Granola maison

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit régressif de notre enfance pour croquer à pleines dents !

Original american cookies
Original american cookies

Le Pays des Gourmandises La recette des véritables cookies américains ! Parfaits pour une pause gourmande et chocolatée.

Biscuit « façon pim’s »
Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Le Pays des Gourmandises Des petits cookies sains et équilibrés, parfaits pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert !

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Idées de recettes de biscuits et de chocolat des Gourmets

Gaufres Cookies
Gaufres cookies

delf745  -  des cookies cuits dans un gaufrier pour un goûter ludique

Mes petits rennes de Noël au cacao
Mes petits rennes de noël au cacao

Petit Bec Gourmand  -  Voici une recette de biscuits au chocolat que je fais souvent pendant les périodes de fêtes qui sont dévorés en très peu de temps. On peut y ajouter un peu de cannelle ou un mélange de 4 épices.

Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc Amandes
Charlotte printanière aux fraises et chocolat blanc amandes

Petit Bec Gourmand  -  Ce weekend j'ai réalisée une Charlotte printanière aux fraises et Chocolat Blanc Amandes sur le thème de Pâques. Il faut bien s'entraîner avant les fêtes!!! Mon dessert a eu un franc et énorme succès de par sa gourmandise, sa douceur, son côté fruité, sa fraîcheur et sa légèreté. Une belle association a réuni les fraises Plougastel et une mousse au chocolat blanc Amandes (nouveauté de chez Nestlé), un peu de vanille de Madagascar qui est très parfumée et des biscuits à la cuillère (que je n'ai pas fait). Décorée de petits oeufs au chocolat par ci, par là et voilà un joli dessert de Pâques !

Palets Coco-choco
Palets coco-choco

Petit Bec Gourmand  -  De tout petits palets à la noix de coco nappés de chocolat au lait.

Carreau chocolat olive
Carreau chocolat olive

JC  -  Chocolat olive, un drôle de couple qui fonctionne pourtant très bien ! L'élément principal de mon dessert s'appuie sur une création d'Eric Guérin, le chef étoilé de la Mare aux Oiseaux, le Chokolive. Je l'ai utilisé comme base et j'ai ajouté un croustillant cacao, un biscuit huile d'olive et pour la décoration des tuiles au sésame noir.

Mes crinkles au chocolat
Mes crinkles au chocolat

Recettes et Récits  -  des petits gâteaux au chocolat qui croustillent à l'extérieur et qui sont moelleux à l'intérieur

Cookies moelleux banane chocolat
Cookies moelleux banane chocolat

Perle en sucre  -  Ces cookies vegan moelleux à la banane et aux pépites de chocolat, sont faciles, rapides et parfaits pour le goûter. Dégustez-les tièdes !

Cookies noix-pépites de chocolat
Cookies noix-pépites de chocolat

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose une excellente recette de cookies : très moelleux et croquants à la fois grâce aux noix, pas trop sucrés, vraiment délicieux. Nous avons beaucoup apprécié. De plus, ces cookies sont vraiment très faciles à faire. Je vous recommande vivement de les essayer.

Biscuits aux graines de tournesol et chocolat
Biscuits aux graines de tournesol et chocolat

Allergique Gourmand  -  Des graines de tournesol pour remplacer les noisettes, un peu de chocolat pour la gourmandise. Les ingrédients parfaits pour des biscuits sans gluten, sans allergènes. LE goûter va être gourmand.

Sablés Mickey au chocolat et à la noisette
Sablés mickey au chocolat et à la noisette

Aline Bianca Cuisine  -  En images, de jolis sablés bi-goût plairont à coup sûr aux enfants pour fêter l'anniversaire des 90 ans de Mickey ! Ils sont assez longs à réaliser, car la pâte doit durcir au congélateur pendant plusieurs heures. Mais cette étape est incontournable pour obtenir de jolies têtes de Mickey Mouse bien rondes 🐭.

Biscuit tout simple au chocolat
Biscuit tout simple au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces biscuits sont excellents, croustillants avec un cœur moelleux au chocolat !

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A ne pas manquer !

Une recette de biscuits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le Russe
Le Russe

Amandise  -  Evidemment, un gâteau avec une crème praliné, comment y résister ? Alors je vous propose de le réaliser pour la fête des mères ou autre occasion festive. Pour ce gâteau, j’ai utilisé la recette du praliné de Philippe Conticini qui est une merveille selon moi.

D'autres listes de recettes de biscuits et de chocolat

Les meilleures recettes de biscuits et de chocolat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

CHO-CO-LAT !
CHO-CO-LAT !

Pas de fêtes sans chocolat.

Cookies en folie !
Cookies en folie !

Pour un goûter ultra gourmand.