Name: Sablés sucre d'orge fourrés au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: biscuits de noël
Ingredients: 180g beurre mou; 150g sucre roux; 2 jaunes d'œufs; 1cc vanille liquide; 300g farine; QS colorant gel rouge; Bâtons de chocolat noir

Sablés sucre d'orge fourrés au chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

180g beurre mou

150g sucre roux

2 jaunes d'œufs

1cc vanille liquide

300g farine

QS colorant gel rouge

Bâtons de chocolat noir

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Préparation de la recette

1Dans un cul de poule, crémer le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille, mélanger. Ajouter la farine tamisée. Mélanger pour obtenir une pâte compacte.

2Diviser la pâte en 2. Mettre une moitié de pâte dans du film alimentaire et la placer au frais.

3Mettre un peu de colorant rouge dans la 2ème pâte et bien la travailler pour la colorer uniformément. Remettre du colorant si nécessaire. Le port de gants est d'ailleurs vivement recommandé. Lorsque la couleur voulue est atteinte, filmer la pâte rouge et mettre au frais pour 30 minutes.

4Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte non colorée sur 6mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couper les bandelettes d'environ 5 à 6mm sur 15cm. Récupérer la pâte rouge et faire les mêmes découpes.

5Prendre une bande de pâte blanche et déposer un bâton de chocolat noir pour l'enfermer à l'intérieur. Rouler un peu dans les mains pour donner la forme de la canne. Prendre une bande rouge, la rouler un peu sur le plan de travail pour lui donner une forme plus arrondie. L'enrouler autour de la pâte blanche en forme de canne. Recommencer jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

6Déposer les sablés sur une plaque de cuisson perforée munie d'une feuille de cuisson et les mettre 30 minutes au congélateur.

7Préchauffer le four à 170°C. Mettre à cuire pour 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de les manipuler.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces sablés de Noël en forme de sucre d’orge sont parfaits pour changer des bredeles classiques. Ludique à façonner comme de la pâte à modeler, leur version fourrée au chocolat fera fondre les plus gourmands.

C’est une activité idéale à partager avec les enfants en attendant les fêtes, ou à glisser dans des sachets maison pour offrir à la famille et aux amis. De jolis biscuits rouges et blancs, aussi décoratifs que délicieux.

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Publié le 18 décembre 2024 à 16h58, Modifié le 9 décembre 2025 à 15h30

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