Name: Macarons d’Amiens
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: amandes
Ingredients: 110 g d’amandes en poudre; 1 blanc d’œuf; 15 g de compote de pommes; 15 g de miel; 70 g de sucre roux

Macarons d’Amiens

Petits gâteaux moelleux aux amandes

Plaisir et Equilibre

Facile

Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 12 macarons

110 g d’amandes en poudre

1 blanc d’œuf

15 g de compote de pommes

15 g de miel

70 g de sucre roux

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces biscuits traditionnels picards sont préparés à base de pâte d’amande, de sucre et de blancs d’œufs. Croquants à la première bouchée puis tendres à l’intérieur, ils rappellent d’autres douceurs comme les amaretti ou les financiers.

La recette peut être adaptée en réduisant légèrement le sucre pour un équilibre parfait. Rapides à préparer, ils se dégustent aussi bien au goûter qu’en fin de repas, avec un café ou un thé.

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Publié le 25 février 2015 à 07h32, Modifié le 19 septembre 2025 à 08h17

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