Inspirés de la recette traditionnelle, ces macarons sont revisités avec un édulcorant naturel à la place du sucre. La gelée de coing apporte une touche fruitée subtile, même en faible quantité, pour rester dans l’esprit low carb.
Croquants puis tendres à cœur, ils conservent tout le charme des biscuits à l’amande. Parfaits pour utiliser des blancs d’œufs restants, ils peuvent aussi se décliner avec une confiture sans sucre.
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C'est un dessert frais et délicieux. Le citron apporte une note acidulé qui se marrie très bien avec le sucré du mangoustan et le parfum de la la fraise.
Connaissez -vous le mangoustan ?
Voici une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots .
Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi tenant compte qu'elle est sans vrai sucre..
J'ai ouvert un pot de marmelade pommes-coings (sans sucre) faite fin septembre et j'avais envie de faire des biscuits avec. Voici une recette complètement improvisée. Un délice avec un café.
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