Cassonade et noël : toutes nos recettes

Ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron. Autour de Noël, donnez-leur une forme d'étoile, mais ils se prêtent davantage à la célébration de Pâques, en forme de cloches (ou de lapins). Ils sont garnis en sandwich avec du lemond curd. Succès garanti auprès de tous les gourmands.

Ces messagers du ciel – traduction littérale de l'allemand, “Himmelsboten” – font merveille sur vos tables de l'Avent, tant par leur forme amusante que par leur bon goût de sablés. Ils peuvent aussi occuper les enfants pour oublier la grisaille de saison. Ils traceront les yeux et la bouche de ces petits messagers. Un cadeau idéal à offrir en période de fêtes de fin d'année.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une belle recette de mises en bouche faciles à faire, en forme de pommes avec une base de pain d'épices, du foie gras et une compotée de pommes, le tout agrémenté d'une fine touche de poivre. Un vrai bonheur en bouche, une association de saveurs qui fonctionne très bien !

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.

Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme cadeaux gourmands sous le pied du sapin pour des fêtes réussies.

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie. Gourmande, douce et délicate, tous les convives succombent avec le sourire en prime... Non la gourmandise n’est pas un vilain défaut !

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake.
La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

Une belle recette facile à réaliser et qui a un goût de fêtes, vous ne trouvez pas ? Vous pourrez remplacer pourquoi la purée de panais par une simple purée de pommes de terre faite maison.

Voici une recette parfaite pour ceux qui n’apprécient pas le pain d’épices car parfois trop «fort» en goût.

Ici, ce cake est moelleux et avec des saveurs douces de miel et d’épices.

En plus, il est rapide et facile à réaliser.

Découvrez notre recette de spéculoos de Noël au chocolat, une délicieuse variante de ces biscuits épicés traditionnels, parfaite pour les fêtes ! Ces spéculoos croustillants, allient les saveurs réconfortantes des épices à la douceur du chocolat, créant une harmonie irrésistible.
Faciles à préparer, ces biscuits peuvent être réalisés avec ou sans Thermomix, rendant cette recette accessible à tous les gourmands. Parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud, ces spéculoos de Noël au chocolat apporteront une touche festive à votre table, en plus d'être de savoureux cadeaux gourmands.
Suivez notre recette simple pour concocter ces délicieux spéculoos, qui émerveilleront vos invités et ajouteront de la magie à vos repas de Noël !

Craquez pour ces adorables oursons en pain d’épices maison. Moelleux et parfumés, ils associent la douceur du miel à l’intensité des épices de Noël (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle), pour une gourmandise aussi ludique que savoureuse. Faciles à préparer, ces petits pains d’épices originaux séduisent autant les enfants que les adultes, et apportent une touche festive et chaleureuse à vos goûters d’hiver. Parfaits pour accompagner un chocolat chaud, décorer la table de Noël ou offrir en cadeau gourmand, les oursons en pain d’épices incarnent l’esprit convivial et créatif des fêtes. Une recette traditionnelle revisitée avec tendresse et fantaisie.

Laissez-vous tenter par ces muffins maison façon pain d’épices, délicatement parfumés au cacao et aux clémentines. Moelleux et gourmands, ils associent la chaleur des épices traditionnelles (cannelle, gingembre, muscade) à l’intensité du cacao et à la fraîcheur acidulée des agrumes. Faciles à préparer, ces muffins aux épices et au cacao sont parfaits pour un goûter hivernal, un dessert de Noël ou un petit-déjeuner festif. Leur saveur unique et leur texture fondante séduisent autant les amateurs de pâtisserie traditionnelle que ceux en quête de recettes originales. Ces muffins aux clémentines et pain d’épices incarnent l’esprit convivial des fêtes et apportent une touche sucrée et parfumée à vos moments gourmands.

Les bredele sont des biscuits traditionnels alsaciens qui se préparent généralement à l’approche des fêtes de Noël. Le cacao apporte une richesse chocolatée et une certaine amertume, tandis que la cannelle offre une chaleur et une douceur épicée. Ensemble, ils créent un équilibre harmonieux qui rehausse les saveurs de ces biscuits croquants.

Facile à préparer, cette entrée des fêtes de fin d'année peut-être servi pour toutes les occasions et il ravira vos convives.

Des biscuits de Noël à la saveur corsée des épices. La cassonade corsée remplace très bien le miel dans la confection de vos biscuits. Son pouvoir sucrant est cependant moindre comparé au sucre raffiné ou au miel, ces biscuits sont donc un peu moins sucrés que ceux qu’on a l’habitude de croquer, mais le glaçage suffira pour combler ce manque.

Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef
Christophe Adam.

Intéressé par la réalisation d'une recette de cailles caramélisées aux échalotes ? Suivez cette recette de volailles et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Avez-vous envie de préparer une recette de jambon de cochon de lait laqué à l’érable ? Cuisinez en suivant cette recette de moutarde et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Chutney de mirabelles maison pour Noël. Une recette parfaite pour accompagner vos viandes ou un bon foie gras lors d'un repas de fêtes !

Recette de chutney de figues fraîches avec oignons, épices et miel pour Noël. Un chutney qui accompagnera parfaitement viandes et foie gras.