Réalisez vous aussi les plus belles recettes du chef Christophe Adam

Eclairs de Christophe Adam
Christophe Adam est pâtissier de l’année en 2014. Photo par bruno collinet.

Christophe Adam fait certainement partie des pâtissiers les plus talentueux de sa génération. Auteur de livres à succès dont les fameux Les Eclairs et Caramel, il est également propriétaire de nombreuses boutiques dont trois au Japon. Breton d'origine, il débute sa carrière chez le pâtissier Legrand à Quimper. Il déploie rapidement son talent et son ingéniosité dans de prestigieux établissements à travers le monde, de Londres à Lausanne en passant par Paris où il sera notamment chef pâtissier de la mythique maison Fauchon durant quinze années.

Fort d'une créativité et d'une audace uniques, il revisite les classiques de la pâtisserie française et le succès est immédiat. Parmi ses créations les plus symboliques, les fameux éclairs de génie, un concept mono-produit mettant à l'honneur l'éclair au chocolat tout en cassant les codes de la pâtisserie traditionnelle. Esthétisme, fantaisie et innovation sont les maîtres mots de cet entrepreneur à qui tout réussi et les gourmets se font plaisir à reproduire ces performances culinaires. Du fameux Paris-Quimper en passant par la pâte de praliné, les madeleines et le moka, c'est le bonheur assuré pour nos papilles.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Happy papilles - Du chocolat noir, du beurre, des œufs et du sucre, rien de plus simple pour réaliser cet irrésistible fondant au chocolat de Christophe Adam

Gâteau renversé pommes érable
Gâteau renversé pommes érable

Turbigo Gourmandises - Une recette de gâteau renversé aux pommes et au sirop d'érable.

Tartelette tout chocolat
Tartelette tout chocolat

Le Journal d'une Cuisinière - Délicieuse tartelettes 100% chocolat.

Entremet vanille praliné
Entremet vanille praliné

Amandise - Un entremet très gourmand avec la douceur de la vanille et le croquant du praliné, miam !

Millefeuille déstructuré
Millefeuille déstructuré

Une aiguille dans l potage - Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur...

Cake citron fruits rouges
Cake citron fruits rouges

L'entracte gourmand - Hello les gourmands, Par cette chaleur, je vous avouerai que c'est dur de rester enfermée en cuisine. Du coup, j'ai opté pour la simplicité : un bon cake, parfait pour un petit pique-nique... En feuilletant le magazine "Fou de pâtisserie"...

Cake citron pavot de Christophe Adam
Cake citron pavot de christophe adam

L'entracte gourmand - Bonjour les gourmands !!!!    Vous connaissez sans doute tous l'association citron/menthe (Mojito !!!!!! ) et peut-être aussi citron/basilic... Mais connaissez-vous l'association citron/pavot ? Je dois dire que je ne connaissais pas. Mais...

Crème glacée au caramel de Christophe Adam
Crème glacée au caramel de christophe adam

En-K de Gourmandises - Une crème glacée onctueuse et très gourmande

Mousse au chocolat, croustillant praliné de Christophe Adam
Mousse au chocolat, croustillant praliné de christophe adam

En-K de Gourmandises - Une mousse onctueuse, fondante et bien chocolatée ...

Sablé breton, fraises de Plougastel et caramel au beurre salé
Sablé breton, fraises de plougastel et caramel au beurre salé

Une aiguille dans l potage - Un dessert qui sent bon la Bretagne ! A offrir aux personnes que vous aimez !

Curd de groseilles
Curd de groseilles

Encore une lichette - Envie de Curd de groseilles ? Découvrez cette recette de curd et donnez votre avis en commentaire !

Confiture de poires au citron de Christophe Adam
Confiture de poires au citron de christophe adam

Docteur chocolatine - Une confiture de poire imaginée par le grand Chef Christophe Adam : à déguster dans des yaourts ou sur de bonnes crêpes.

Voir toutes les recettes de Christophe Adam...

En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

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Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires
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