Salade tomates, mozzarella et framboises d'après le Chef Christophe Adam

Salade tomates, mozzarella, framboises

Name: Salade tomates, mozzarella, framboises
Total time: 30 min
Cuisine: mozzarella
Ingredients: 50 grammes de framboises; 8 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de sucre; 40 grammes de vinaigre de framboises ((ou de cidre, à défaut)); 60 grammes d'huile d'olive ((fruitée, de qualité)); Sel; Poivre; 1 kg de tomates ((anciennes, variées)); 3 boules de mozzarella; 100 grammes de framboises; 2 prunes; Roquette ((quelques feuilles, ou mâche)); Basilic ((quelques feuilles))

Stella Cuisine

Ingrédients

50 grammes de framboises

8 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à café de sucre

40 grammes de vinaigre de framboises ((ou de cidre, à défaut))

60 grammes d'huile d'olive ((fruitée, de qualité))

Sel

Poivre

1 kg de tomates ((anciennes, variées))

3 boules de mozzarella

100 grammes de framboises

2 prunes

Roquette ((quelques feuilles, ou mâche))

Basilic ((quelques feuilles))

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Préparation de la recette

1Préparez la vinaigrette : écrasez les framboises et disposez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre.

2 Faites chauffer 5-10 minutes le temps de faire fondre le sucre.

3 Laissez refroidir.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

D'après Christophe Adam (Livre Framboise – Éditions de La Martinière).

Voir la recette

chef pâtissier Christophe Adam framboises fromages italiens fruits rouges légumes feuilles légumes fruits mozzarella salade tomates

Recette ajoutée le 07/09/17 - Mise à jour le 06/03/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade tomates, mozzarella, framboises

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Une musique partagée par Dernoncourt Audrey pour accompagner une recette de méli-mélo d’été au granité de poivrons.

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