Cassonade et gâteau : toutes nos recettes

Ce gâteau madeleine aux prunes du jardin est un vrai succès auprès de vos convives. Moelleux et savoureux, il se prépare rapidement et peut également être décliné avec d'autres fruits. Vous retrouverez à chaque bouchée la douceur des prunes fraîchement cueillies, rehaussée par les zestes de citron.

Quoi de mieux pour un anniversaire, qu'un banana layer cake au caramel au beurre salé ? Exit les layers cakes aux esthétiques léchées, ici, on joue sur la gourmandise avec une base de banana bread, facile à préparer.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Voici une recette de gâteau simple, moelleux, fruité, rapide à réaliser et facile à emporter partout..Le gâteau moelleux aux prunes ! ’est tellement meilleur avec les doigts !

Coing/canneberge, un duo gourmand qui revient régulièrement dans ma cuisine depuis cette Tarte à la confiture de Coings et Canneberges. Ce cake, inspiré par Carole (Cake à la compote & thé vert), est d’un moelleux incomparable, mie légère, fruitée et délicatement acidulée, un régal.

Envie d’un dessert ultra gourmand ? Ce gâteau façon cookie XXL a tout pour plaire : une surface légèrement croquante, un cœur moelleux et fondant, et un goût de cookie irrésistible. Facile et rapide à préparer, il régale aussi bien les enfants que les adultes. Parfait pour un goûter convivial ou un dessert réconfortant à partager !

Pour rester dans l'esprit repas ch'ti lors de notre Noël en retard de janvier, où nous avons mangé une carbonnade flamande, j'ai terminé le repas par un gâteau au chocolat et surtout avec une tarte au sucre.

Les doffins, ou duffins…un nom vraiment bizarre…un peu dans le genre des cronuts.

C’est une pâtisserie hybride, un mélange de deux recettes.

Pour celle-ci, elle est située entre le donut et le muffin.

Et cela en fait une pâtisserie terriblement bonne, avec une texture ultra-moelleuse comme un donut mais avec la forme et le cœur du muffin.

On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet…

Ce gâteau à la banane est une invitation au voyage autant qu'au plaisir : inspiré de la cuisine de Donna Hay, figure incontournable de la gastronomie australienne, il réunit la tendresse de la banane bien mûre, le parfum chaud de la cannelle et le fondant de la crème aigre dans une pâte d'une générosité rare. Coulé dans un moule à savarin qui lui donne une silhouette élégante, il est bien loin du cake rustique du dimanche — c'est un dessert qui mérite les grandes occasions comme les petites.

La sauce caramel à la cassonade qui l'accompagne est ce petit détail qui fait toute la différence, nappant généreusement les reliefs du gâteau pour une dégustation encore plus gourmande. Pour varier les plaisirs, on peut parfumer cette sauce d'une pointe de vanille ou d'un filet de rhum ambré, et remplacer la crème aigre par de la crème fraîche épaisse si vous n'en trouvez pas. Les bananes trop mûres, celles que l'on n'ose plus croquer, sont ici les bienvenues et même conseillées : plus elles sont fondantes et sucrées, plus le gâteau sera savoureux.

Ce gâteau aux pommes est l'un de ces desserts qui sentent bon le dimanche à la maison, entre odeur de beurre fondu et cannelle imaginaire. Généreux, sans chichis, il met la pomme rouge à l'honneur dans toute sa douceur naturelle, sublimée par la profondeur sucrée de la cassonade. C'est la pâtisserie du quotidien dans ce qu'elle a de plus réconfortant, parfaite pour accompagner un thé d'automne ou conclure un repas en famille.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à mélanger les variétés de pommes : une Golden pour le fondant, une Reine des Reinettes pour une légère acidité qui réveille l'ensemble. Une pincée de cannelle ou de cardamome dans la pâte apportera une touche chaleureuse supplémentaire. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, ce gâteau prend une toute autre dimension. Il se conserve très bien deux à trois jours sous cloche, et gagne même en moelleux le lendemain.

Ce gâteau est une de ces recettes qu'on garde précieusement dans un coin de la tête pour les dimanches où l'on a envie de faire plaisir sans se compliquer la vie. La poudre d'amande lui confère une texture fondante et généreuse, presque humide au cœur, tandis que les myrtilles apportent leur petite note acidulée qui réveille chaque bouchée. C'est le genre de douceur qui sent bon dès que le four commence à chauffer, et qui disparaît de l'assiette avant même d'avoir refroidi.

On peut facilement varier les fruits selon la saison : des framboises, des mûres ou des myrtilles surgelées légèrement égouttées feront très bien l'affaire. La cassonade saupoudrée en surface forme une légère croûte caramélisée qui contraste délicieusement avec la tendresse de la mie. Servi tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou accompagné d'un thé parfumé, il se suffit à lui-même. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un film alimentaire, et certains vous diront même qu'il est encore meilleur le lendemain.

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Envie de gâteaux aux abricots ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter. Simple et rapide.

Voici une nouvelle recette light mais gourmande. Il s'agit de cakes individuels aux flocons d'avoine et noix de coco. Recette idéale pour le petit déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 

Ce gâteau est extra moelleux. Il a été englouti en très peu de temps par mes filles et le sera certainement aussi par les membres de votre famille ! Ici réalisé avec le Cake Factory, vous pouvez aussi le cuire tout simplement au four.

un sirop froid express (en fait du jus de citron mélangé à du miel) qui vient imbiber le gâteau à la fin de la cuisson. Ce sirop lui donne à la fois un goût exquis (doux et légèrement acidulé) et une texture fondante.

Sans lactose, léger, moelleux et tout doux, ses parfums subtils t’emmènent direct sur le toit terrasse d’un riad dans la Médina. Au goût de tous, il se déguste accompagné d’une salade de suprêmes d’orange ou avec une généreuse cuillère à soupe de crème fouettée agrémentée de zestes.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de gâteau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Envie de goûter à la recette de gâteau au lait : entre flan pâtissier et tarte au sucre ? Cette recette de vanille est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.