Mini-palmiers

1Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur le papier cuisson dans lequel elle est vendue.

2Repliez les deux extrémités de la pâte vers le milieu. Sucrez encore. Recommencez deux fois, en saupoudrant de sucre chaque fois, jusqu'à obtenir une sorte de rouleau.

3Préchauffez le four à 200° (th. 7). Avec un bon couteau, coupez des tranches de 5 à 8 mm d'épaisseur et déposez-les, en les espaçant suffisamment, sur la feuille de papier cuisson. Si vous déformez un peu les palmiers crus en les déposant sur le papier, ils reprennent leur forme de palmier à la cuisson. Saupoudrez de sucre une dernière fois.

4Préchauffez le four à 200° (th. 7). Avec un bon couteau, coupez des tranches de 5 à 8 mm d'épaisseur et déposez-les, en les espaçant suffisamment, sur la feuille de papier cuisson. Si vous déformez un peu les palmiers crus en les déposant sur le papier, ils reprennent leur forme de palmier à la cuisson. Saupoudrez de sucre une dernière fois.

5Enfournez de 10 à 15 min jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés. Surveillez la cuisson, ils foncent assez vite.

6Laissez refroidir et conservez quelques jours dans une boîte en fer.