A l'ombre des palmiers

Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés

En cuisine avec ces belles idées de recettes de palmiers salés ou sucrés à déguster entre amis : Palmiers à la noisette, Palmiers à la sardine et piment d'Espelette, Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Palmiers salés pesto et jambon cru
Amandine Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette de palmiers salés pesto et jambon cru à déguster à l'apéritif.
Palmiers au praliné
Laet's bake it - Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.
1 coup de coeur
Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates
Emilie Sweetness - Pour des apéritifs d'été, je vous propose ces petits palmiers tout simples mais tellement bon !
Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins
Petit Bec Gourmand - Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins. Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique.
Palmiers à la sardine et piment d'espelette
Bistro de Jenna - Difficile de résister à ces palmiers servis à l'apéritif.
Palmiers à la noisette
CUISINE EN FOLIE - Une petite bouchée croustillante au bon goût de noisette !
Palmiers au pesto d'ail des ours
By acb 4 you - 2 ingrédients seulement pour un apéro maison sympa.
Palmiers chocolat et pistaches concassées
Poire et Cactus - Une recette simple à réaliser et gourmande à souhait. Des palmiers mi-choco à déguster avec un bon thé !

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Ciseler n'est pas hacher !

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Roulés de saumon fumé

Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

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Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

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Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

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Besoin d'un avocat ?

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Pour buffets et apéritifs dînatoires.

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Oseille - Basilic - épinard - Bette

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Rillettes de saumon

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des rillettes de saumon, à tartiner avec modération...

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Préparer de délicieuses tartelettes aux noix et caramel beurre salé en 10 minutes grâce au thermomix TM31 ou TM5 de Vorwerk. Facile et rapide.

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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
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Des courgettes délicieusement farcies
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !