Sélections de recettes de cuisine de cassonade

Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

Miel, mélasse, sirop d'érable et sirop d'agave.

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.