Pudding de chia, lait d'amandes et fraises

J'adore les puddings, on peut les varier à l'infini, c'est toujours bon, frais et léger.
Une recette donc rapide et sans cuisson !
Il suffit de le préparer quelques heures en avant ou le soir.
Le lendemain c'est prêt à consommer et ça peut vous servir comme petit déjeuner, gouter ou dessert.

Super simple à préparer ce pudding, il faut bien mélanger le liquide avec les graines de chia et le laisser au moins 4 h au frigo. Je le prépare le soir maintenant et j'essaye de mélanger 1 h après pour bien repartir les graines de chia.
Le lendemain c'est prêt à consommer et ça peut vous servir comme petit déjeuner ou comme dessert.

La charlotte aux fraises, c'est l'un de ces desserts qui fait l'unanimité dès qu'il apparaît sur la table. Avec ses biscuits à la cuillère imbibés de sirop, sa mousse légère et ses fraises généreuses, elle incarne à merveille la gourmandise des beaux jours. C'est le dessert que l'on prépare avec plaisir un peu à l'avance, pour profiter de ses convives sans stress le jour J.

Pour la dégustation, sortez-la du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de servir et décorez-la au dernier moment de quelques fraises entières et de copeaux de chocolat noir pour un effet aussi élégant que gourmand. Vous pouvez sans hésiter varier les fruits selon la saison, en remplaçant les fraises par des framboises, des mangues ou un mélange de fruits rouges. Pour une version encore plus onctueuse, incorporez une part de mascarpone à votre crème montée, elle n'en sera que plus fondante.