Recette anti-gaspi par excellence, le pudding se mange à toute heure

Meilleures recettes de pudding et de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de pudding et de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oum ali

Popote et Nature

Voici une recette de pudding égyptien à ma sauce. A ma sauce car la recette traditionnelle se fait plutôt avec des raisins, des amandes, des pistaches et des noix. En tous les cas, cela reste une excellente manière de recycler de la pâte feuilletée, un reste de galette des rois ou de vieux croissants rassis.

Flan de papaye au caramel

Un peu gay dans les coings

Cette recette de Madère associe donc un grand classique de la cuisine portugaise (le flan ou pudding aux oeufs) avec la papaye, un des fruits exotiques locaux. Pas mon fruit préféré, la papaye (à part dans sa version verte en salade à la laotienne) mais ici c'est une très bonne base pour un délicieux flan à la texture douce et à la saveur délicatement parfumée au citron.

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Pudding chômeur à l’érable

Recettes pour se régaler

Venez avec moi pour un voyage culinaire au Canada. Un pudding à l'érable absolument délicieux. Servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille.

Riz noir au lait d'amande

Petite Cuillère et Charentaises

Malgré son nom bien anglais, c'est une préparation originaire du sud de la Chine (elle se nomme bee koh moy) et que l'on retrouve notamment en Indonésie et en Malaisie où elle est appelé bubur pulut hitam. Une belle adaptation du black rice pudding.

Ferni : Pudding de riz iranien à l'eau de rose

Iran-Cuisine

Le Ferni est l’un des desserts les plus populaires de la cuisine persane. C’est un dessert sucré et onctueux que tout le monde adore, et vous serez bientôt dans ce cas aussi ! Le Ferni est un pudding de riz au lait sucré à l’eau de rose, servi avec de la cannelle et des pistaches écrasées.

Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier

Un peu gay dans les coings

Un pudding imaginé pour le "Platinum Jubilee" d'Elisabeth II. Le laurier est peu utilisé en dessert et pourtant son goût va très bien avec les saveurs de beurre de ce quatre-quart cuit vapeur: je l'ai ajouté sous deux formes: quelques feuilles fraîches du jardin et du ghee au laurier et romarin.

Gâteau fromage blanc pavot

Isabelle

L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe (régions Allemande), que j'ai eu l'occasion de déguster, il y a plus de 20 ans, lors d'une escapade. Dans mon souvenir il était garni de pommes et de pavot mais j'ai été séduite par cette version.

Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs

Massacre à la Mandoline

L'incontournable accompagnement Britannique par excellence... revisité en plat complet.

Dernières recettes de pudding et de cuisine du monde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pudding et de cuisine du monde qui changent !

Pudding facile aux raisins secs et au caramel

Recettes au companion ou pas

Un gâteau anti gaspi excellent à faire et re faire sans hésiter

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Budin de boniato

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Pudding de patate douce uruguayen.

Pudding ou gelée à la noix de coco

Oh la gourmande

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de Thermomix pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Umm Ali, pudding du Qatar

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Une pure gourmandise

Pudding vapeur au pain et aux oeufs

Un peu gay dans les coings

Un pudding tout simple originaire du Pays de Galles, quelques tranches de pain, des oeufs, du lait, du sucre et quelques épices et le tour est joué. C'est un peu la rencontre du bread pudding et des oeufs aux lait, et c'est très réconfortant à manger chaud, accompagné par exemple de confiture ou comme moi de marmelade d'oranges amères.

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Fish and chips

Marmelade

Muffins

Muffins anglais

Pie

Porridge

Scones

Tea time

Thé

Trifle

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