Bakewell pudding

Une pâte sablée à l’amande, garnie de confiture de framboise et nappée d’une délicieuse crème à l’amande…

Une recette anglaise pour ce gâteau sans gluten qui se prépare avec de la polenta, des amandes en poudre et qui est parfumé de zestes et de marmelade d’orange. Il est délicieux et se conserve sans problème pendant 2 jours. Voilà qui fera un excellent goûter accompagné d'une tasse de thé.

Un gâteau en toute simplicité, pour le goûter. Je l'ai garni de confiture à la cerise noire, mais elle peut être remplacée par celle de votre choix!