Recette anti-gaspi par excellence, le pudding se mange à toute heure

Christmas pudding
Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith.

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Pudding au sucre rapadura, pomme et gingembre
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Petits puddings agrumes et pavot
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Bread without Butter Pudding
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Tasting Good Naturally  -  Pudding sans beurre. Recette Végétalienne.

Pudding salé aux aubergines, romarin et son huile au paprika
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Pudding de chia à la pistache
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La gourmandise selon Angie  -  Un petit déjeuner parfait, rassasiant et gourmand!

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Rosenoisettes  -  La texture est entre le porridge et le pudding de chia, fluide, onctueuse mais aussi légèrement collante en bouche, absolument réconfortante en somme et qui plus est avec du cacao.

Gulabi phirni
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Cooking N' Co  -  Indian rice pudding Il s’agit d’un traditionnel dessert indien préparé avec du lait, du riz et aromatisé ici à la rose et à la cardamome. C’est si simple à réaliser, doux, crémeux et vraiment orignal.

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