Recettes de pudding et de restes

Christmas pudding
Le pudding, un entremet réalisé à l'origine à base de pain rassis. Photo par Jeremy Keith.

D'origine anglaise cet entremet sucré est le plus souvent à base de pain rassis et de fruits secs ou de fruits confits et d'épices et lié avec des oeufs et du lait ou une crème et cuit au four. Le christmas pudding quant à lui est un peu différent dans sa composition et son mode de cuisson. Il est servi généralement flambé accompagné d'une crème au rhum ou de confiture.

Recettes, techniques et vidéos de pudding et de restes du Chef

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

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Idées de recettes de pudding et de restes des Gourmets

Oum ali
Oum ali

Popote et Nature  -  Voici une recette de pudding égyptien à ma sauce. A ma sauce car la recette traditionnelle se fait plutôt avec des raisins, des amandes, des pistaches et des noix. En tous les cas, cela reste une excellente manière de recycler de la pâte feuilletée, un reste de galette des rois ou de vieux croissants rassis.

Pudding
Pudding

Babeth De Lille  -  Parce que dans le pudding on peut mettre plus gourmand que le pain, celui ci contient aussi du pain d'épices, de la brioche et un surplus de pâte d'amande. Autant vous dire qu'avec tout cela, le petit déjeuner est d'un coup plus gourmand !

Fougasse façon pudding aux mirabelles et aux olives
Fougasse façon pudding aux mirabelles et aux olives

Milounette  -  Envie de Fougasse façon pudding aux mirabelles et aux olives ? Découvrez cette recette de prunes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrine pudding à la vanille, tiny dessert cake, crème
Verrine pudding à la vanille, tiny dessert cake, crème

Streetfood et cuisine du monde  -  Plus que faciles et rapides à cuisiner des mini verrines desserts alliant gâteau et crèmes, qui en plus permettent de recycler des restes ! Un savoureux dessert in glass des Etats-Unis idéal pour les visites, invités surprises, ou simplement le plaisir de régaler les siens.

pudding au caramel au beurre salé
Pudding au caramel au beurre salé

la cuisine d'agnes  -  Une recette simple et économique pour un dessert essentiellement composé de pain rassi et de lait.

Pudding
Pudding

confessions de 2 foodaholic  -  Un peu trop de brioche, deux fournées de macarons ratés et pas question de jeter !

Mini bread puddings à la clémentine
Mini bread puddings à la clémentine

Sof vous invite  -  Envie de Mini bread puddings à la clémentine ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de pudding choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.