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Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver
Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver

Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
3 aubergines
huile d'olive
1 oignon
1 à 2 gousses d'ail
2 cuil. à café d'origan
1 kg de tomates bien mûres (en hiver, 800 gr de tomates pelées en boîte feront l'affaire)
6 à 8 feuilles de basilic
60 gr de parmesan râpé
30 gr de chapelure
sel (poivre du moulin)
vinaigre de vin
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les aubergines.
2 Retirer la queue puis couper dans le sens de la longueur en des tranches de 1 cm d'épaisseur.
3 Réserver.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

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Recette ajoutée le 25/06/15  - Mise à jour le 02/12/22 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Une cuillerée pour papa pour accompagner une recette de ribollita au pain à l'ail d'arleux.

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