Keep calm and curry on

Name: Keep calm and curry on
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: curry; cuisine indienne; cuisine du monde; à congeler

Pour des mijotés épicés.

D'origine indienne et diffusé dans toute l'Asie du Sud-Est, le curry est un plat mijoté à base de viandes, de volailles, de poissons, de fruits de mer ou de légumes cuits dans une sauce crémeuse et délicieusement épicée.

Nous avons sélectionné pour vous les plus belles recettes de currys, pour tous les goûts et toutes les envies, des currys qui feront voyager agréablement vos papilles.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Recettes des Gourmets

Curry de pois chiches et de pommes de terre 'Pindi'

Un peu gay dans les coings

Un curry caractérisé par son goût épicé et acidulé et le fait qu'il y a peu de sauce : il en faut juste assez pour enrober les pois chiches d'une couche bien parfumée.

Curry vert thaï au poulet

Au pays des piments

Je vous propose de réaliser une recette traditionnelle thaïe de curry bien crémeux et très parfumé. Encore meilleur si on prépare sa pâte de curry maison !

Épinards au paneer

Les filles, à table !

En faisant mes achats dans mon petit supermarché asiatique, j’ai trouvé du paneer au rayon frais. J'ai donc voulu tester cette recette de curry végétarien aux épinards et je n'ai pas été déçue. Le fromage cru n’a pas de goût, mais frit et ensuite mélangé aux épinards au curry, c'est un pur bonheur !