D'origine indienne et diffusé dans toute l'Asie du Sud-Est, le curry est un plat mijoté à base de viandes, de volailles, de poissons, de fruits de mer ou de légumes cuits dans une sauce crémeuse et délicieusement épicée.
Nous avons sélectionné pour vous les plus belles recettes de currys, pour tous les goûts et toutes les envies, des currys qui feront voyager agréablement vos papilles.
Une sélection par Laurent Bazet
Un curry caractérisé par son goût épicé et acidulé et le fait qu'il y a peu de sauce : il en faut juste assez pour enrober les pois chiches d'une couche bien parfumée.
Je vous propose de réaliser une recette traditionnelle thaïe de curry bien crémeux et très parfumé. Encore meilleur si on prépare sa pâte de curry maison !
En faisant mes achats dans mon petit supermarché asiatique, j’ai trouvé du paneer au rayon frais. J'ai donc voulu tester cette recette de curry végétarien aux épinards et je n'ai pas été déçue. Le fromage cru n’a pas de goût, mais frit et ensuite mélangé aux épinards au curry, c'est un pur bonheur !
J'avais noté cette recette sur ma to do list, mais j'étais loin de penser qu'elle allait tant me plaire. Si vous aimez les currys, les pois chiche et les oignons ce plat est pour vous.
J’aime bien le mariage entre les merguez de boeuf et les aubergines. C’est toujours très bon. Aujourd’hui, je vous les propose en curry. Si vous préférez les merguez d’agneau, vous pouvez choisir celles-ci.
Pour des repas pleins de fraîcheur et de couleurs.
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