Name: Poulet au curry et soba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: 2 petits oignons; 1 gousse d'ail; 250g de soba (pâtes de sarrasin); 10g de curry; 2g de cumin; 2g de coriandre moulue; 250g de lait de coco; 10g d'huile de noix de coco; 2 escalopes de poulet

Poulet au curry et soba

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 petits oignons

1 gousse d'ail

250g de soba (pâtes de sarrasin)

10g de curry

2g de cumin

2g de coriandre moulue

250g de lait de coco

10g d'huile de noix de coco

2 escalopes de poulet

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Préparation de la recette

1Couper les escalopes en petits cubes d'environ 2cm de coté.

2Dans un plat, mettre la volaille avec les épices et un peu de lait de coco. Laisser mariner au minimum 20 minutes.

3Couper les oignons en lamelles et hacher l'ail.

4Faire cuire les soba comme indiqués sur leur paquet.

5Faire suer les oignons et l'ail avec l'huile de coco dans un wok. Si vous n'avez pas d'huile de coco, utiliser de l'huile d'arachide ou de tournesol.

6Ajouter dans le wok le poulet et sa marinade. Faire revenir le poulet 5 minutes à feu fort.

7Ajouter le reste du lait de coco et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

8Servir avec les soba. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous avais déjà proposé une recette de poulet au curry agrémenté d’amandes et de poivron. Aujourd’hui, je vous propose une autre variante, ultra simple mais diablement bon! J’ai accompagné ce plat avec des nouilles de soba. Les nouilles de soba sont des pâtes de sarrasin très populaires dans la cuisine japonaise. Associées avec le lait de coco au curry, c’est un délice et ça change du riz. A tester d’urgence!

curry lait de coco poulet soba

Recette ajoutée le 20/10/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet au curry et soba

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Une musique partagée par Du Bio dans mon Bento pour accompagner une recette de soupe aux lentilles corail.

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