Poulet iranien au safran, fenouil et épines-vinettes, de Sabrina Ghayour

Poulet iranien au safran, fenouil et épine-vinette

Name: Poulet iranien au safran, fenouil et épine-vinette
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine iranienne
Ingredients: 2 gros oignons hachés grossièrement; 8 cuisses de poulet avec os, sans la peau; 1 belle pincée de filaments de safran; 2 c à c bombées de cumin en poudre; 1/2 c à c de cannelle en poudre; Le jus de 2 oranges; 2 gros bulbes de fenouil, sans les tiges, coupés en quartiers; 3 c à s de miel liquide; 2 grosses poignées d’épines-vinettes; Huile d’olive; Sel, poivre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 gros oignons hachés grossièrement

8 cuisses de poulet avec os, sans la peau

1 belle pincée de filaments de safran

2 c à c bombées de cumin en poudre

1/2 c à c de cannelle en poudre

Le jus de 2 oranges

2 gros bulbes de fenouil, sans les tiges, coupés en quartiers

3 c à s de miel liquide

2 grosses poignées d’épines-vinettes

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le fenouil n’est peut-être pas un légume que vous cuisinez régulièrement ? C’est portant la saison pour les cuisiner ! Dans ce plat, l’acidité des épines-vinettes vient contrebalancer la douceur du fenouil et du miel. Avec le safran, le cumin et la cannelle, ce plat est magnifiquement parfumé et équilibré.

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Recette ajoutée le 13/10/19 - Mise à jour le 14/08/24 .

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