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Le meilleur des recettes de ceviche à savourer toute l'année

ceviche
Le ceviche est le plat emblématique de la cuisine péruvienne. Photo par Christian Haugen
Le ceviche est un plat que l'on trouve tout le long de la côte pacifique de l'Amérique latine.

Les recettes sont différentes selon les pays concernés mais le ceviche péruvien est composé de poisson cru mariné au citron vert avec de la coriandre, du piment des oignons rouges, de l'ail et servi accompagné de rondelles de patates douces cuites à l'eau.

Meilleures recettes de ceviche et de coriandre des Gourmets

Des idées de recettes de ceviche et de coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ceviche de pétoncles
Ceviche de pétoncles
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Le ceviche est devenu passablement populaire ces dernières années et les versions se multiplient. Cette version au pétoncles saura impressionner vos invités. Qui plus est, cette recette est simple et rapide à préparer, c’est l’entrée par excellence avec un repas de poisson ou de fruits de mer. Le mélange de la lime, des oignons, de la coriandre et des piments forts apporte fraicheur et chaleur, le tout avec une explosion de saveurs.
Ceviche de dorade
Ceviche de dorade
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un ceviche de dorade au citron vert et coco, accompagné d’avocat, tomate, oignons nouveaux, de la coriandre pour parfumer et des fruits de la passion pour la touche sucrée croquante. C'est frais, c'est bon, c'est léger, bref c'est parfait !
Ceviche du Pérou
Ceviche du Pérou
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de ceviche venue tout droit du Pérou. Un délice. Finalement, c’est comme nos tartares de poissons, en plus relevé. Vous pouvez le réaliser avec d’autres poissons comme la truite, le saumon ou encore des fruits de mer. C’est selon vos préférences.
Ceviche de moule
Ceviche de moule
BriceG BriceG
Connu sous le nom de Chorros a la chacala, ce ceviche de moules très original sera vous changer des ceviche traditionnel. Un plat péruvien simple et frais.
Leche du tigre
Leche du tigre
BriceG BriceG
Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie en entrée, en collation ou en cocktail. Il est originaire du célèbre ceviche, et plus précisément du jus de cette entrée incontournable !
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
LaFrancesa LaFrancesa
De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.
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Ceviche de cabillaud et lieu noir
Ceviche de cabillaud et lieu noir
Tangerine Zest Tangerine Zest
J’ai choisi ces deux variétés de poisson notamment pour leur chair ferme, idéale à couper en petits cubes. Accompagné de dés de mangue fraîche ou de tomates, c’est un vrai régal plein de fraîcheur ! A manger en entrée en plus petites quantités ou en plat, c’est comme vous voulez.
ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.
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Dernières recettes de ceviche et de coriandre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ceviche et de coriandre qui changent !

Ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar
Ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar
Happy papilles Happy papilles
Laissez-vous tenter par la fraîcheur de ce ceviche de saumon et thon au lait de coco et au citron caviar, aussi rafraîchissant que délicieux !
Ceviche de crevettes nordiques
Ceviche de crevettes nordiques
Urbaine City Urbaine City
Recette idéale à servir en entrée. C'est également parfait pour les gens qui n'aiment pas les recettes qui contiennent du poisson cru
CEVICHE VEGETARIEN AUX SUPREMES DE PAMPLEMOUSSE
CEVICHE VEGETARIEN AUX SUPREMES DE PAMPLEMOUSSE
Le Yin Le Yin
ceviché revisité en mode vegetarien et avec des herbes asiatiques
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Ceviche de daurade à l’avocat
Ceviche de daurade à l’avocat
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Essayez cette recette de daurade et donnez votre avis en commentaire !
Ceviche vegan
Ceviche vegan
Serial_Baker Serial_Baker
Le ceviche est le plat national du Pérou, normalement à base de poisson. J'en ai réalisé une version vegan tout aussi délicieuse (plantain, mangue, chayotte...).
Ceviche de poisson blanc et prunes jaunes
Ceviche de poisson blanc et prunes jaunes
AOP nationale Prune AOP nationale Prune
Vous cherchez une recette de bar , merlu ou daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
Jackie Jackie
Un ceviche de cabillaud, accompagné d’une délicieuse salsa de mangue, la recette fraicheur aux saveurs exotique pour faire voyager les papilles.
Ceviche de dorade
Ceviche de dorade
Jackie Jackie
Un ceviche de dorade, une entrée rafraichissante qui ne laisse pas indifférent.
Ceviche de chou-fleur
Ceviche de chou-fleur
Serial_Baker Serial_Baker
Adaptation du ceviche en version vegan, à base de chou-fleur

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Découvrez aussi toutes les recettes de ceviche et toutes les recettes de coriandre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.

Meilleures recettes de ceviche et de coriandre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On dit LA coriandre svp !
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

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