Ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

L'assiette fraîcheur.

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Profiter des produits de la mer en pleine saison c'est toujours mieux.

Profitez de l'été pour goûter à la cuisine exotique.