Le meilleur des recettes de ceviche à savourer toute l'année

Name: Le meilleur des recettes de ceviche à savourer toute l'année
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: ceviche

Le ceviche est le plat emblématique de la cuisine péruvienne. Photo par Christian Haugen

Le ceviche est un plat que l'on trouve tout le long de la côte pacifique de l'Amérique latine.

Les recettes sont différentes selon les pays concernés mais le ceviche péruvien est composé de poisson cru mariné au citron vert avec de la coriandre, du piment des oignons rouges, de l'ail et servi accompagné de rondelles de patates douces cuites à l'eau.

Recettes, techniques et vidéos de ceviche et de cabillaud du Chef

Tartare de poisson cru

Chef Simon

L'assiette fraîcheur.

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Ceviche du Pérou

La cuisine d'Adeline

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de ceviche venue tout droit du Pérou. Un délice. Finalement, c’est comme nos tartares de poissons, en plus relevé. Vous pouvez le réaliser avec d’autres poissons comme la truite, le saumon ou encore des fruits de mer. C’est selon vos préférences.

Ceviche de cabillaud et lieu noir

Tangerine Zest

J’ai choisi ces deux variétés de poisson notamment pour leur chair ferme, idéale à couper en petits cubes. Accompagné de dés de mangue fraîche ou de tomates, c’est un vrai régal plein de fraîcheur ! A manger en entrée en plus petites quantités ou en plat, c’est comme vous voulez.

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Tacos de ceviche de cabillaud au kiwi

Le Kiwi des producteurs français

Crédits recette et photo : © Stéphanie, @stephatable, pour Le kiwi des Producteurs Français.

Ceviche de Cabillaud aux fruits de la passion

Inspirations Cuisine

Découvrez notre recette de Ceviche de Cabillaud, une recette fraicheur très simple à réaliser et qui sublimera la chair délicate de ce poisson

Ceviche de cabillaud, salsa de mangue

Jackie

Un ceviche de cabillaud, accompagné d’une délicieuse salsa de mangue, la recette fraicheur aux saveurs exotique pour faire voyager les papilles.

Ceviche de poisson blanc au lait de coco

Recettes du Chef

Simple à préparer, excellent pour la santé et bon pour la nature si vous choisissez un poisson issu d'une pêche durable, régalez-vous avec ce plat typiquement aux saveurs d'ailleurs.

Ceviche de cabillaud, coriandre, et ses perles de bergamote

CUISINE EN FOLIE

Quand un poisson prend des airs de fêtes !

Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac

Gratinez

Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l'acidité de jus d'agrumes (citron jaune ou vert, orange...).

Dos de cabillaud en croûte de tartare d’algues, ceviche de dorade Sébaste

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Une assiette aux saveurs de la mer.

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.