Name: Ceviche saumon cabillaud en mosaïque
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: 600 g de filet de saumon cru; 600 g de dos de cabillaud; 70 g de mélasse de grenade; 2 cuillères à soupe de sucre roux; 80 g de gros sel; 50 g de whisky; Feuilles de nori

Ceviche saumon cabillaud en mosaïque

épicétout

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

8 personnes

600 g de filet de saumon cru

600 g de dos de cabillaud

70 g de mélasse de grenade

2 cas de sucre roux

80 g de gros sel

50 g de whisky

Feuilles de nori

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous avez envie de revisiter le ceviche avec une touche d’originalité, cette mosaïque de poissons à la mélasse de grenade est une excellente option. Saumon et cabillaud ultra frais sont taillés en fines lanières, délicatement marinés dans une sauce à la mélasse de grenade, puis délicatement enveloppés dans des feuilles de nori. À la fois fraîche, raffinée et visuellement spectaculaire, cette recette apporte une vraie note d’élégance à une table de fêtes.

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cabillaud ceviche entrée mosaïque mélasse de grenade sans cuisson saumon

Publié le 16 décembre 2025 à 14h38

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