Que faire avec du lait entier ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
À la différence du lait demi-écrémé et écrémé, le lait entier est un lait qui contient toutes ses matières grasses, un minimum de 3,5% par litre. En Europe, il est commercialisé dans des bouteilles à bouchons rouges sauf en Espagne où le bouchon est bleu.
Il apporte de l'onctuosité à de nombreuses préparations salées et sucrées. Dans un gratin de pâtes ou une purée, un flan pâtissier ou une crème à la vanille, vous ne pourrez plus vous passer du lait entier.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crêpes au coca-cola
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore tester des recettes insolites. La saveur du coca-cola est subtile (on ne le sent que si on déguste les crêpes tout simplement avec du sucre glace). Je ne regrette vraiment pas d’avoir testé cette...
Crème anglaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai voulu tester la recette de crème anglaise de Cyril Lignac qu’il a utilisé pour réaliser ses œufs en neige à la casserole pour l’émission Tous en Cuisine. Cette crème anglaise est délicieuse. Mais certains testeurs se sont plaints...
Flan au citron
kilometre-0 - Super facile et rapide. Preuve s’il en faut qu’il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps en cuisine pour se faire plaisir.
Yaourt à la mirabelle
Les Gourmandises De Lilie - J'adore les yaourts avec des fruits, surtout ceux à la banane, à la rhubarbe ou encore à la mirabelle. J'avais acheté un kilo de mirabelles bien parfumées chez mon primeur, j'en ai utilisé quelques unes pour faire des muffins gourmands, on en a...
Yaourt à l'érable
Les Gourmandises De Lilie - A la maison, nous adorons le sirop d'érable. Mais en France, il est quasi impossible de trouver des desserts à base d'érable. Pour satisfaire notre envie d'érable, j'en ai incorporé à la préparation de mes yaourts et c'était délicieux. Ça change...
Clafoutis aux mûres sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons - Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !
Brioche sans beurre
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche sans beurre - cuisine gourmande de carmencita.
Petits pots de crème à la vanille
Happy papilles - Nul doute que ces petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac sauront remplacer les crèmes dessert à la vanille La Laitière ou Danette dans votre réfrigérateur !
Crêpes suzette
Happy papilles - N'attendez pas la Chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef-patissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !!!
Crème au chocolat
kilometre-0 - Une petite recette de crème au chocolat sans prétention mais qu’on trouve toujours agréable surtout si on a la chance de trouver du bon lait frais fermier.
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Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
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