Que faire avec du lait entier ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Lait entier
Le lait entier est un lait contenant toutes ses matières grasses. Photo par falovelykids.

À la différence du lait demi-écrémé et écrémé, le lait entier est un lait qui contient toutes ses matières grasses, un minimum de 3,5% par litre. En Europe, il est commercialisé dans des bouteilles à bouchons rouges sauf en Espagne où le bouchon est bleu.

Il apporte de l'onctuosité à de nombreuses préparations salées et sucrées. Dans un gratin de pâtes ou une purée, un flan pâtissier ou une crème à la vanille, vous ne pourrez plus vous passer du lait entier.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Flan au citron
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Yaourt à la Mirabelle
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Yaourt à l'érable
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Clafoutis aux mûres sauvages
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La cuisine sauvage au fil des saisons - Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !

Brioche sans beurre
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Petits pots de crème à la vanille
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Crêpes Suzette
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Crème au chocolat
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Risotto rhum raisins
Risotto rhum raisins

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Tôt-fait
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Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?
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