Que faire avec du lait entier ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
À la différence du lait demi-écrémé et écrémé, le lait entier est un lait qui contient toutes ses matières grasses, un minimum de 3,5% par litre. En Europe, il est commercialisé dans des bouteilles à bouchons rouges sauf en Espagne où le bouchon est bleu.
Il apporte de l'onctuosité à de nombreuses préparations salées et sucrées. Dans un gratin de pâtes ou une purée, un flan pâtissier ou une crème à la vanille, vous ne pourrez plus vous passer du lait entier.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce
La cuisine sauvage au fil des saisons - DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine). Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble...
Riz au lait au praliné
Happy papilles - On régale son monde avec ce riz au lait au praliné noisettes, gourmand, onctueux et crémeux à souhait !
Crêpes suzette
Happy papilles - Pour la Chandeleur, mais aussi pour vous régaler le reste de l'année, découvrez les crêpes Suzette de Cyril Lignac, aussi délicieuses avec que sans beurre Suzette
Fromage frais ou petit suisse à la fraise fait maison
Recettes au companion ou pas - Des petits suisses ou fromage frais à la fraise fait maison avec la multidelice
Yaourt vanille façon malo
Recettes au companion ou pas - Des yaourts façon Malo réalisés en 4 h à la multidelice
Strudel feuilleté pomme et carambar
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un Strudel original et gourmand ! J’adore l’association de la pomme avec le carambar… Un apfelstrudel ou strudel aux pommes est une spécialité traditionnelle de pâtisserie de la cuisine autrichienne, variante de gâteau strudel, à...
Crêpes au coca-cola
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore tester des recettes insolites. La saveur du coca-cola est subtile (on ne le sent que si on déguste les crêpes tout simplement avec du sucre glace). Je ne regrette vraiment pas d’avoir testé cette...
Crème anglaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai voulu tester la recette de crème anglaise de Cyril Lignac qu’il a utilisé pour réaliser ses œufs en neige à la casserole pour l’émission Tous en Cuisine. Cette crème anglaise est délicieuse. Mais certains testeurs se sont plaints...
Flan au citron
kilometre-0 - Super facile et rapide. Preuve s’il en faut qu’il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps en cuisine pour se faire plaisir.
Yaourt à la mirabelle
Les Gourmandises De Lilie - J'adore les yaourts avec des fruits, surtout ceux à la banane, à la rhubarbe ou encore à la mirabelle. J'avais acheté un kilo de mirabelles bien parfumées chez mon primeur, j'en ai utilisé quelques unes pour faire des muffins gourmands, on en a...
Yaourt à l'érable
Les Gourmandises De Lilie - A la maison, nous adorons le sirop d'érable. Mais en France, il est quasi impossible de trouver des desserts à base d'érable. Pour satisfaire notre envie d'érable, j'en ai incorporé à la préparation de mes yaourts et c'était délicieux. Ça change...
Clafoutis aux mûres sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons - Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11