Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de bonnes confitures

Pensez aussi aux agrumes et aux fruits exotiques !

Tout comme pour les fruits d'été, les fruits d'hiver se mettent en bocal pour notre plus grand plaisir. À nous les petits déjeuners de champion avec des marmelades et confitures maison à base d'orange, de potiron, de poire ou de mangue. On peut aussi les intégrer dans nos gâteaux pour encore plus de gourmandise.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/01/2020.

Recettes et techniques du Chef

Gelée d'oranges sanguines
Une gelée d'agrume express.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Marmelade d'oranges amères
Isabelle - Une marmelade réservée aux fans d'amertume, couleur vitamine, brillante, avec des morceaux d'écorces d'oranges fondants. Un véritable délice que l'on peut aussi introduire dans une pâtisserie ou un cake.
Confiture de mandarines
la conque d'or - Rien ne vaut une confiture maison ! Cela vaut vraiment la peine de la faire soi-meme, pas de conservateurs ni d'additifs, juste un bout de nature mis en conserve pour en profiter au petit déjeuner sur une tartine de pain frais ou une une tranche de brioche.
Confiture de mangue à l’infusion de coriandre
Jackie - Une confiture de mangue à l’infusion de coriandre qui peut surprendre je vous l’accorde mais qui est absolument délicieuse. Tester c'est l'adopter ! Le mariage de ces ingrédients plaira à celles et ceux qui sont en recherche de saveurs originales.
Gelée de citron
Grain de Sel et Gourmandise.com - Une gelée inratable qui fera le bonheur des petits et grands ! Sur du pain grillé, avec de la brioche, dans un yaourt nature, la gelée de citron est juste parfaite pour débuter la journée de la meilleure des façons puisque le citron est aussi un allié santé pour affronter l'hiver !
Confiture de clémentines
Cuisine-Blog - Ayant un surplus de clémentines corses dont certaines commençaient à s’abîmer, j’ai tenté cette confiture inspirée d’une recette Thermomix, allez-y les yeux fermés, c’est un régal !
Confiture de citron bergamote
gourmand et bio - Une vraie gourmandise aux tendres parfums d'agrumes pour le petit déjeuner. Facile et rapide à faire, cette confiture est absolument délicieuse et acidulée juste ce qu'il faut. Elle sera la bienvenue également dans un cake ou des muffins.
Confiture ananas, banane, vanille et citron vert
Docteur chocolatine - Une confiture très très douce qui vous met la tête en vacances. Banane, ananas, vanille et citron vert, une association du tonnerre qui detrônera le beurre salé au petit déjeuner ! C'est très simple à préparer, lancez-vous !
Confiture de butternut
Plaisir et Equilibre - Il y a 2 ans environ j’avais découvert la recette d’une soupe de butternut dans laquelle il fallait ajouter de la confiture de citrouille. Ne sachant pas du tout où trouver ce type de confiture, j’avais décidé de la faire maison en remplaçant la citrouille par de la courge butternut. Finalement je n’ai pas été convaincue par la soupe par contre la confiture de courge a été une révélation.

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Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

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Confiture de fruit au chia

Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.

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Les cassis

Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

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Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

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Avec des oranges confites.

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