Recettes de scones

Scones
Les scones se dégustent avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream. Photo par Blake Danger Bentley.

D’origine écossaise, les scones sont des petits gâteaux très appréciés par les britanniques mais nombreux sont ceux qui, en dehors du Commonwealth, ont craqué pour ces douceurs indispensables au tea time. Servis avec du thé bouillant, quelques cuillerées de clotted cream, de confiture de fraise ou de gelée de groseille, ils forment le cream tea, un goûter so british.

Idéal pour un brunch, on déguste le scone tiède pour en apprécier son moelleux, mais rien ne nous empêche d'en faire une version salée sur le même principe que les muffins pour un apéritif dinatoire original. Au bacon, au cheddar, au saumon, aux lardons, agrémentés de romarin ou de graines de pavot, ils sont déclinables selon vos envies et vos goûts.

Recettes, techniques et vidéos de scones du Chef

Scones moutarde et mimolette
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Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

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Quelques vidéos de scones du Chef et des Gourmets

Scones vegan

Tasting Good Naturally  -  Les scones : incontournables de la cuisine anglaise ! Ici dans une version vegan au "lait" végétal.

Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

CUISINE EN FOLIE Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche avec cette recette de scones aux raisins et cranberries qui nous vient tout droit d'Angleterre !

Scones orange et cranberries
Scones orange et cranberries

Del's cooking twist Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.

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Idées de recettes de scones des Gourmets

Scones aux potiron, orange et raisins secs
Scones aux potiron, orange et raisins secs

SucreEtEpices  -  J'aime beaucoup les scones, j'ai déjà testé quelques-unes des recettes que vous trouverez sur mon blog. Aujourd'hui je vous propose une version bien automnale, avec de la purée de potiron, de l'orange et des raisins secs. Le potiron apporte du moelleux à la texture et les zestes d'orange boostent le goût. Un vrai bonheur pour les papilles et les pupilles ! Servis au petit déjeuner (nature ou accompagnés d'un peu de marmelade d'oranges), ils égaieront et réconforteront vos matinées fraîches et humides. Aussi, dans la mesure du possible, je vous conseille de les servir tièdes car ils sont terribles !

Scones à la cannelle pour les matins pressés
Scones à la cannelle pour les matins pressés

Cinnamon And Cake  -  Scones tout moelleux à la cannelle et facile à préparer

Scones vegan
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Scones salés au cheddar et brocoli
Scones salés au cheddar et brocoli

Regnier  -  Envie de Scones salés au cheddar et brocoli ? Découvrez cette recette de scones et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Scones au comté
Scones au comté

Regnier  -  Essayez cette recette de scones et donnez votre avis en commentaire !

Scones aux pommes
Scones aux pommes

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Scones aux pommes ? Découvrez cette recette de scones et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Scones à la farine intégrale, aux flocons d'avoine et myrtilles
Scones à la farine intégrale, aux flocons d'avoine et myrtilles

spicy  -  Envie de Scones à la farine intégrale, aux flocons d'avoine et myrtilles ? Découvrez cette recette de scones et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Scones Anglais
Scones anglais

Jackie  -  Vous cherchez une recette de scones anglais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Scones au saumon et aux épinards
Scones au saumon et aux épinards

Oh la gourmande  -  Envie de Scones au saumon et aux épinards ? Découvrez cette recette de scones et donnez votre avis en commentaire !

scones aux mytilles de Nelly
Scones aux mytilles de nelly

Elo à la bouche  -  Vous cherchez une recette de scones aux mytilles de nelly ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

SCONES raisins / cranberries
Scones raisins / cranberries

gourmand et bio  -  Dans les petits gâteaux du matin, les scones ne sont-ils pas les meilleurs ?!

Scones au potiron et aux oignons caramélisés
Scones au potiron et aux oignons caramélisés

Sophie cuisine  -  Scones salés aux légumes pour le brunch ou un repas rapide

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A ne pas manquer !

Une recette de scones choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Scones aux oignons cheddar et ciboulette
Scones aux oignons cheddar et ciboulette

Maryse & Cocotte  -  Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les Scones, cette spécialité nous vient d’Angleterre. On peut les trouver en version sucrée ou salée. Impossible de décrire leur texture … il vous faudra les tester à votre tour pour vous faire une idée ! En plus, les Scones … c’est super facile à faire !

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Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

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