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Tagliatelles et légumes poêlés

Tagliatelles et basta

Les tagliatelles sont un format de pâtes aux oeufs originaires de l'Émilie-Romagne, en Italie. Typiques de la ville de Bologne, elle sont facilement réalisables soi-même, avec ou sans laminoir.

Plates et larges, elles peuvent être facilement dressées en nid dans l'assiette et accompagnées de dizaines de façons différentes ! Il suffit de bien peu d'ingrédients pour faire d'une assiette de tagliatelles un véritable régal !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tagliatelles aux pointes d'asperges
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Recettes des Gourmets

Tagliatelles et légumes poêlés
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
Tagliatelles maison au poivre et leur sauce au brie
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Tagliatelles aux artichauts poivrade
Tagliatelle au speck et champignons
Tagliatelles à la crème de poireaux
Tagliatelles roses au parmesan et pousses d’épinard
Pasta fresca
Pâtes fraîches à la courge jaune

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