Gâteau Papillon : la recette comme un number cake

Papillon comme un number cake

Name: Papillon comme un number cake
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 4 oeufs; 160 g de poudre d’amande (80 g de poudre d’amande et 80 g de poudre de noisette); 160 g de sucre glace; 40 g de beurre doux; 4 blancs d’œufs; 25 g de sucre en poudre; 60 g de farine type 45 ou type 55; 2,5 feuilles de gélatine; 2 jaunes d’œufs; 60 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 150 g de chocolat Dulcey; 30 g de fécule de maïs; 10 g de beurre; 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide entière très froide

Pour fêter un anniversaire !

Jackie

Facile

Ingrédients

Pour deux plaques de 28 x 38 cm (Il y aura des chutes délicieuses au petit-déjeuner…)

4 oeufs

160 g de poudre d’amande (80 g de poudre d’amande et 80 g de poudre de noisette)

160 g de sucre glace

40 g de beurre doux

4 blancs d’œufs

25 g de sucre en poudre

60 g de farine type 45 ou type 55

Pour la crème diplomate au chocolat

2,5 feuilles de gélatine

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

150 g de chocolat Dulcey

30 g de fécule de maïs

10 g de beurre

30 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière très froide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour fêter un anniversaire, rien de tel qu’un papillon gourmand façon « number cake ». Repéré en photo, ce modèle s’est imposé comme une évidence pour une petite amoureuse de la nature.

Grâce à la simplicité désormais bien maîtrisée du concept « number cake », la réalisation s’articule autour d’un biscuit Joconde, garni d’une crème diplomate parfumée au chocolat Dulcey et parsemé de fruits rouges pour une note de fraîcheur.

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fraise framboises gâteau gâteau d'anniversaire macarons number cake papillon

Publié le 18 avril 2025 à 09h47, Modifié le 18 avril 2025 à 18h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Papillon comme un number cake

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