Gâteau Papillon : la recette comme un number cake

Papillon comme un number cake

Name: Papillon comme un number cake
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 4 oeufs; 160 g de poudre d’amande (80 g de poudre d’amande et 80 g de poudre de noisette); 160 g de sucre glace; 40 g de beurre doux; 4 blancs d’œufs; 25 g de sucre en poudre; 60 g de farine type 45 ou type 55; 2,5 feuilles de gélatine; 2 jaunes d’œufs; 60 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 150 g de chocolat Dulcey; 30 g de fécule de maïs; 10 g de beurre; 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide entière très froide

Pour fêter un anniversaire !

Jackie

Facile

Ingrédients

Pour deux plaques de 28 x 38 cm (Il y aura des chutes délicieuses au petit-déjeuner…)

4 oeufs

160 g de poudre d’amande (80 g de poudre d’amande et 80 g de poudre de noisette)

160 g de sucre glace

40 g de beurre doux

4 blancs d’œufs

25 g de sucre en poudre

60 g de farine type 45 ou type 55

Pour la crème diplomate au chocolat

2,5 feuilles de gélatine

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

150 g de chocolat Dulcey

30 g de fécule de maïs

10 g de beurre

30 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière très froide

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour fêter un anniversaire, rien de tel qu’un papillon gourmand façon « number cake ». Repéré en photo, ce modèle s’est imposé comme une évidence pour une petite amoureuse de la nature.

Grâce à la simplicité désormais bien maîtrisée du concept « number cake », la réalisation s’articule autour d’un biscuit Joconde, garni d’une crème diplomate parfumée au chocolat Dulcey et parsemé de fruits rouges pour une note de fraîcheur.

Voir la recette

fraise framboises gâteau gâteau d'anniversaire macarons number cake papillon

Publié le 18 avril 2025 à 09h47, Modifié le 18 avril 2025 à 18h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Papillon comme un number cake

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Ecouter "Butterfly" pour préparer ce gâteau, ça s'impose ! Par Superbus.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Jackie partage également ces recettes.

Salade de fraises, tomates cerises et bocconcini

Jackie

Je vous propose de préparer aujourd'hui une délicieuse salade de fraises, tomates cerises et boconcini pour faire voyager un peu les papilles en saveurs sucrées salées. Une salade fraiche et gourmande qui sera la bienvenue sur une table d’été et qui saura plaire à vos invités.

Entremet glacé aux fruits rouges

Jackie

Un entremet glacé aux fruits rouges, rien de tel pour terminer un repas en douceur. Simple et gourmand, il ravira vos papilles. C’est une recette que j’ai trouvée sur un magazine que je feuilletais chez ma coiffeuse, mais je ne me rappelle plus lequel, peut-être Cuisine Actuelle. En tout cas je confirme : c’est un délice !