Cucina corsa

Plongez dans l'authenticité de la gastronomie corse.

Vous êtes allés en vacances sur l'île de beauté et vous avez envie d'y retourner en mettant quelques spécialités corse dans votre menu du jour ?

Cette sélection est faite pour vous ! Coppa, brocciu, fiadone, cannelonni, aubergines à la bonifacienne vous aideront à retrouver un peu le parfum des vacances !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/08/2019.

Recettes des Gourmets

Lasagnes figatelli, brocciu et noix
La Femme à Tête de Chou - Des lasagnes qui sentent bon la Corse...Irrésistible !
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Omelette au brocciu et à la menthe
Les filles, à table ! - L'omelette au brocciu est une spécialité corse. C'est un plat qui fait partie de la cuisine du quotidien. Son goût est très particulier car la tradition veut que l’on marie le fromage de brebis avec de la menthe fraîche.
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Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge
Voyage Gourmand - Je vous emmène pour l’occasion faire un petit voyage gourmand dans le maquis corse !
Verrines malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines
cuisine en folie - Une jolie façon de déguster des fruits, un bon dessert frais et pas compliqué à réaliser.
Aubergines farcies à la bonifacienne
la cuisine d'agnes - Des aubergines farcies aux bons fromages de Corse, nappés d'une sauce tomate maison.
Fiadone
JC - Le fiadone est sûrement le gâteau le plus connu de l'Ile de Beauté avec les cannistrelli et le pastizzu. Il s'agit d'un gâteau au brocciu, un fromage frais au lait de brebis et au citron.
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Pizza corse coppa et tomme de brebis
La Ptite Ju Nantaise - De retour d’une semaine de vacances sur l’île de beauté, je vous présente la pizza Corse avec les produits locaux, de la coppa poivrée et de la tomme de brebis. Certes la pizza n'est pas une spécialité corse mais les ingrédients le sont !

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Brownie végétal aux noix

Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

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Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Quelques étages de gourmandise.

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Cucina corsa

Plongez dans l'authenticité de la gastronomie corse.

Tarte aux noix de pécan technique
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

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Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

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Carpaccio de tranches de betterave crue et colorée servi avec une quenelle de fromage de chèvre frais.

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De belles aubergines farcies à la mode bonifacienne

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Encore et toujours des cookies, on se régale avec cette nouvelle version !

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