Recettes de brousse
La brousse est un fromage frais typique de la Provence. Elle peut être au lait de vache, de chèvre ou mélangée. Fraîche et à la saveur douce, elle a une texture un peu granuleuse et se rapproche un peu de la ricotta.
Comme les autres fromages frais on l'utilise dans les desserts de type cheesecake mais on peut aussi en garnir des lasagnes, des quiches.
Elle s'associe très bien avec les épinards et les herbes aromatiques.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Conchiglioni au brocciu
lockdown_kitchen - Une délicieuse recette de pâtes corses farcies au fromage de brebis. On trouve souvent cette farce dans des cannellonis mais je trouve la recette plus équilibrée avec des conchiglionis.
Galette de semoule farcie brousse maison
Zika - Aujourd'hui c'est la journée mondiale du pain, et donc je publie ces galettes ou kesra-rakhssis farcie de brousse maison, pour accompagnement de salades ou soupes, pique nique, voyage par route ou plage
Terrine de brousse aux herbes
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de terrine de brousse aux herbes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Raviolis frais maison à la ricotta et aux épinards
emma.cuisine - Voici une 3ème recette de raviolis frais maison: les raviolis à la farce de ricotta qui est un fromage frais italien et aux épinards. Vous pouvez remplacer la ricotta par un fromage frais de chèvre ou de la brousse.
Courgettes farcies à la brousse, tomates confites et pignons
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Voilà une recette qui annonce l'arrivée des beaux jours .. premières courgettes sur les étals... çà sent bon, çà donne des idées. Je vous propose aujourd'hui, une recette ultra simple, qui va redonner des paillettes à vos assiettes, émoustiller...
Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre
emma.cuisine - j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de...
Brousse de brebis. tomates cerises au vinaigre.
Les Gourmands disent - [Sursis...] 🐏 Histoire de balayer le lourd dilemme « fromage ou dessert », nous préférons consommer le fromage en début de repas. Ce dernier tient une part [trop?] importante dans notre liste de course. Une semaine un peu compliquée et, pas le...
Sablé à la brousse et aux figues rôties
Le Monde de Milan - Envie de Sablé à la brousse et aux figues rôties ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Parce qu'on ne plaisante pas avec le Roquefort
Un fromage qui apporte du caractère et de l'onctuosité à de nombreux mets.
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