Velouté de légumes à la brousse de vache, au Cookéo ou pas

Velouté de légumes à la brousse de vache

Name: Velouté de légumes à la brousse de vache
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 200 g de brousse de vache; 2 poireaux pour 220 g; 3 carottes pour 190 g; 1 courgette pour 280 g; 2 navets pour 180 g; 2 oignons pour 140 g; 1/2 concombre pour 140 g (facultatif); 2 carrés de légumes tomate; poivron-sel et poivre; 550 ml d'eau

Au Cookéo ou pas.

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

4 personnes

200 g de brousse de vache

2 poireaux pour 220 g

3 carottes pour 190 g

1 courgette pour 280 g

2 navets pour 180 g

2 oignons pour 140 g

0.5 concombre pour 140 g (facultatif)

2 carrés de légumes tomate

poivron-sel et poivre

550 ml d'eau

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un délicieux velouté parfume par de la brousse qui le rend très onctueux. Pour ce velouté, je n'ai trouvé que de la brousse de vache, j'aurai préféré celle de chèvre, mais ça sera pour une prochaine fois. Lorsque j'ai cuisiné cette soupe, c'était encore la saison des concombres, ce qui le rend facultatif à cette période.

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brousse Cookeo légumes soupe velouté

Recette ajoutée le 24/11/22 - Mise à jour le 20/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de légumes à la brousse de vache

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On se réchauffe en écoutant Earth Wind & Fire - Let's Groove

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec, légèrement fruité ou une eau pétillante bien fraîche apportent légèreté et fraîcheur, équilibrant parfaitement la douceur du velouté de légumes à la brousse de vache.

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