Tarte blette, brousse et graines

Tarte blette et brousse

Name: Tarte blette et brousse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: blettes
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g de farine d’épeautre demi-complète bio; ½ c. à café d’épices mélange légumes (coriandre, curcuma, cumin, cannelle, fenouil, fenugrec, poivre noir, cardamome); ½ c. à café de sel gris non raffiné; 55 g d’huile d’olive bio; 55 g d’eau; 1 petit œuf (50 g); Pour la garniture :; 400 g de blettes; 150 g de brousse de chèvre; 2 œufs; 2 c. à café de moutarde forte; 1 pointe de piment d’Espelette; 75 g de pecorino râpé; 2 échalotes; Graines (tournesol, sésame, courge, pavot)

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

250 g de farine d’épeautre demi-complète bio

½ c. à café d’épices mélange légumes (coriandre, curcuma, cumin, cannelle, fenouil, fenugrec, poivre noir, cardamome)

½ c. à café de sel gris non raffiné

55 g d’huile d’olive bio

55 g d’eau

1 petit œuf (50 g)

Pour la garniture :

400 g de blettes

150 g de brousse de chèvre

2 œufs

2 c. à café de moutarde forte

1 pointe de piment d’Espelette

75 g de pecorino râpé

2 échalotes

Graines (tournesol, sésame, courge, pavot)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La tarte blette et brousse est très différente de la tarte aux blettes et roquefort. Généreuse, moelleuse et bien parfumée également. C'est un vrai plaisir de cuisiner ce légume. Comme souvent dans mes tartes ou dans mes cakes aux légumes, j’utilise l’eau de végétation des légumes pour plus de moelleux et pour éviter des apports supplémentaires de matières grasses.

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Recette ajoutée le 20/04/22 - Mise à jour le 02/09/24 .