Galette de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf pour la chandeleur

Galette de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf

Name: Galette de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: farine de sarrasin
Ingredients: 250 g de farine de sarrasin; 20 g de farine de blé; 25 cl de lait; 25 cl d'eau; 1 oeuf; Beurre demi sel; Sel; 3 tranches de coppa par galette ou 1 tranche de jambon; 1 c à s de parmesan par galette ou de l'emmental; 1 oeuf par galette

Aux Délices de Géraldine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

250 g de farine de sarrasin

20 g de farine de blé

25 cl de lait

25 cl d'eau

1 oeuf

Beurre demi sel

Sel

Garniture

3 tranches de coppa par galette ou 1 tranche de jambon

1 c à s de parmesan par galette ou de l'emmental

1 oeuf par galette

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec la chandeleur la préparation de crêpes sont presque une évidence, et c'est l'occasion d'en faire des salées, des sucrées avec différentes farines, de se faire plaisir comme il se doit ! Pour la version salée je vous propose des galettes de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf, mais vous pouvez remplacer le parmesan par de l'emmental et la coppa par du jambon blanc par exemple. Servez-la avec une petite salade de roquette pour la touche fraîcheur.

Voir la recette

chandeleur coppa crêpes salées farine de sarrasin galettes bretonnes oeuf parmesan

Publié le 2 février 2014 à 09h46, Modifié le 21 janvier 2025 à 10h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette de sarrasin au parmesan, coppa et oeuf

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale avec cette galette bretonne à déguster en écoutant School. Supertramp

Accord mets et boisson

Un accord parfait pour la galette de sarrasin au parmesan, coppa et œuf : un cidre brut ou un thé glacé légèrement citronné, alliant fraîcheur et vivacité pour équilibrer les saveurs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Aux Délices de Géraldine partage également ces recettes.

Gâteau au chou-fleur et parmesan

Aux Délices de Géraldine

Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Ce gâteau en surprendra plus d'un !

Oeuf cocotte aux épinards et au chèvre

Aux Délices de Géraldine

Il y a énormément de recettes d'oeufs cocotte mais ma recette préférée est aux épinards et au fromage de chèvre. J'ai toujours apprécié ce mélange de saveurs. J'ai cuit les blancs sans les jaunes, j'ai une préférence pour un jaune coulant, mais vous pouvez tout aussi bien cuire votre oeuf entier, faites selon vos goûts et vos envies. Et n'oubliez pas les mouillettes !

Risotto aux poires et jambon de Parme

Aux Délices de Géraldine

Simple, rapide, complète, c'est la recette idéale pour les personnes pressées qui souhaitent faire plaisir à leur petite famille, sans se prendre la tête des heures pour savoir ce qu'il faut préparer pour le repas. Un risotto crémeux avec des notes sucrées salées, un vrai bonheur en bouche !