Peu de gens connaissent les choux verts qui étaient beaucoup cuisinés autrefois et qui ont longtemps été assimilés au plat du pauvre.
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Une musique partagée par Happy papilles pour accompagner une recette de noix de saint-jacques au beurre de mandarine.
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tous les choux ont une excellente réputation et sont très bons pour notre santé.
Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé “brocoli à pomme”. Il peut être consommé cru ou cuit, en gratin, dans une poêlée de légumes ou tout simplement à la vapeur.
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