Saumon mi-cuit en croûte d’épices accompagné d’une sauce satay pour les fêtes

Saumon mi-cuit aux épices et sauce satay

Name: Saumon mi-cuit aux épices et sauce satay
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 4 pavés de saumon; 6 cuil. à soupe de mélange 5 baies; 4 cuil. à soupe de graines de sésame; 1 cuil. à café de fleur de sel; riz 3 couleurs; sel et poivre; Pour la sauce Satay; 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes; 15 cL de lait de coco; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à café de curry en poudre; 2 cuil. à soupe de sauce soja; 1 cuil. à soupe de jus de citron; 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon

6 cuil. à soupe de mélange 5 baies

4 cuil. à soupe de graines de sésame

1 cuil. à café de fleur de sel

riz 3 couleurs

sel et poivre

Pour la sauce Satay

2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes

15 cL de lait de coco

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à café de curry en poudre

2 cuil. à soupe de sauce soja

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à soupe d’huile d’arachide

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer le mélange 5 baies et le mélanger avec les graines de sésame et la fleur de sel.

2 Préparer la sauce Satay en mélangeant, dans un saladier, le beurre de cacahuètes, le miel, le curry, la sauce soja, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.

3 Couvrir et laisser macérer 1 heure au frais.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...