Le forum du Club Chef Simon est arrivé, découvrez-le vite !

Craquez pour la cuisine québécoise et ses recettes savoureuses

Name: Craquez pour la cuisine québécoise et ses recettes savoureuses
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: cuisine québécoise

La cuisine québécoise est une cuisine de terroir qui varie d'une région à l'autre. Photo par Allison.

La cuisine québécoise est une cuisine régionale riche, variée et marquée par de nombreuses influences. Conviviale, réconfortante et adaptée à un climat rigoureux, elle rassemble et régale toutes les papilles.

Impossible de passer à côté de la poutine, un plat composé de frites et de fromage nappés d’une sauce brune chaude. Les cretons, les fèves au lard, la soupe aux pois ou encore le pouding chômeur font partie eux aussi des plats traditionnels de la jolie province qui vous feront craquer.

La suite après cette publicité

Idées de repas, menus et recettes de cuisine québécoise des Gourmets

Bagels de Montréal

Catherine Cuisine

De bons bagels maison, authentiquement montréalais ! Qu’est-ce qui distingue notre bagel de celui de New-York? Il est plus petit, et il a un léger goût sucré. Sa croûte est bien dorée, et sa mie plutôt dense.

Rôti de porc au sirop de cranberry

Turbigo Gourmandises

Un délicieux rôti de porc servi avec une sauce aux cranberries savoureuse, parfait pour un repas du dimanche en famille. Une recette qui sent bon les fêtes de fin d'année. Accompagnez avec des légumes verts et des pommes de terre sautées.

Koulibiac à la québecoise

MesGougèresAuxEpinards

Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon. Je voulais qu’ils soient individuels mais franchement il faut être bon mangeur pour tout manger en un seul repas ! Donc finalement je conseille plutôt 1 pour 2.

Cuisse de dinde rôtie au chutney d’atocas

Jackie

Québec. Le chutney aux atocas, c'est-à-dire des canneberges, est un chutney absolument délicieux qui accompagne gibier et volailles notamment la dinde lors du repas de l’Action de Grâce au Québec, et les patates pilées.

Poutine savoyarde

Jackie

Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.

Grands-pères aux bleuets

Les filles, à table !

Une jolie et délicieuse recette québécoise avec des bleuets, une variété de myrtilles. Les grands-pères font partie du patrimoine des pâtisseries traditionnelles québécoises. La variante la plus connue est celle au sirop d’érable.

Pouding du chômeur

LesgourmandisesdeSylf

Dégustez-le tiède c'est encore meilleur.

Pouding chômeur du Québec

kaderick

Un pouding chômeur traditionnel du Québec.

Tourtière du lac Saint-Jean

Urbaine City

La recette québécoise de la tourtière du Lac-Saint-Jean telle que cuisinée dans ma famille. C'est le plat parfait pour recevoir de façon conviviale une grande tablée !

Tourtière

Catherine Cuisine

Tourte à la viande traditionnelle du Québec (Canada).

Le pouding fraises rhubarbe

Jackie

Le pouding fraises-rhubarbe de Grand-Maman Louise est la recette de la Grand-Maman d’une amie du Québec que j’ai bien côtoyée et encore maintenant nous sommes restées en contact. Cette recette est la recette québécoise par excellence.

Verrines pommes érable

Turbigo Gourmandises

des verrines avec une gelée de sirop d'érable, une chantilly et des morceaux de pommes confites à l'érable

← 1 2 3 4 →

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pudding au cacao et patate douce

Mes recettes healthy

Un pudding fondant et crémeux à base de cacao et de patate douce. Une gourmandise saine avec données nutritionnelles. Pour cette recette il suffit simplement de réduire en purée vos patates douces. Et d’ajouter à cette préparation un yaourt au soja au chocolat, des oeufs, de la farine complète et du sucre complet.