Name: Koulibiac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte feuilletée
Ingredients: 400 à 500 g de pâte feuilletée; un beau filet de saumon de 400 à 500 g; 200 g de champignons de Paris; 160 g d'épinards frais; 100 g de riz basmati; une échalote; 2 œufs; un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait; 3 brins de menthe (ou aneth); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Koulibiac

Ou koulibiak, ou coulibiac.

Recettes de Clairette

Facile

Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

400 à 500 g de pâte feuilletée

1 beau filet de saumon de 400 à 500 g

200 g de champignons de Paris

160 g d'épinards frais

100 g de riz basmati

1 échalote

2 œufs

1 jaune d’œuf délayé dans un peu de lait

3 brins de menthe (ou aneth)

4 cas d'huile d'olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le koulibiac, c’est le plat qui réchauffe le cœur autant que la table. Sous sa belle croûte feuilletée dorée se cache une farce généreuse de saumon, riz, champignons et épinards : un mélange fondant, parfumé et délicieusement réconfortant. Parfait pour un repas convivial ou une fête en famille, ce feuilleté russe apporte une touche d’élégance sans chichi. Un vrai plaisir à partager, simple, gourmand et toujours apprécié.

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Publié le 9 décembre 2025 à 07h26

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