Name: Blanquette de saumon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: blanquette
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 2 blancs de poireaux; 3 belles carottes; 4 petites échalotes; 400 g de champignons de Paris; 3 cuillères à café rases de fumet de poisson; une cuillère à soupe de farine; 100 g de crème fraîche épaisse; le jus d'un demi citron jaune; un jaune d’œuf; 40 g de beurre; sel, poivre

Blanquette de saumon

Recettes de Clairette

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de filet de saumon

2 blancs de poireaux

3 belles carottes

4 petites échalotes

400 g de champignons de Paris

3 cuillères à café rases de fumet de poisson

une cuillère à soupe de farine

100 g de crème fraîche épaisse

le jus d'un demi citron jaune

un jaune d’œuf

40 g de beurre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec cette blanquette de saumon, le grand classique se décline en version marine, tout en délicatesse. Le poisson, tendre et fondant, se marie à une sauce onctueuse aux arômes subtils, pour un plat à la fois réconfortant et plein de douceur. Facile et rapide à réaliser, c’est une idée parfaite pour réunir la famille autour d’un repas chaleureux et savoureux.

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Publié le 16 décembre 2025 à 14h24

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