Recettes de légumes feuilles de Chef Simon

Voici la liste des recettes de légumes feuilles par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Sucrines braisées

Une alternative savoureuse et douce à l'endive braisée.

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Conserver l'oseille

Conserver l'oseille sans dénaturer sa saveur.

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

5

Embeurrée de chou

Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.

10

Endives braisées

Des endives fondantes et sans amertume !

2

Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

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Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

4

Préparer les épinards

Equeuter, laver et blanchir les épinards.

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Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

3

Sucrines juste sautées

Des salades un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

2

Salade cuite en chiffonnade

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

1

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

10

Feuilles de céleri frites

Un décor d'assiettes élégant et original

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Recettes par tags

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